大家对白酒一直都有这样的看法：这是一款年轻人不认同的酒。鸡尾酒可以在酒吧畅饮，红酒可以睡前小酌，啤酒和撸串更配。而白酒对于年轻人来说始终没有合适的饮用场景，白酒的乏味无聊又怎么比得上可乐、雪碧、奶茶……
去年有一篇非常火的文章——《黄酒，比白酒的机会大12倍都不止》，里面写道：“白酒的最佳场景，事实上就是在‘权力展示局’上，因为中国文化里，‘领导随意，我干了’是为了表示服从，用自虐表现出尊卑顺序。”这段话里充斥着对白酒的刻板印象。
白酒作为中国最为知名的酒类，也是世界上工艺最复杂的蒸馏酒之一，真的除了度数高就一无可取了吗？答案肯定是否定的，我们不能因为酒桌文化就污名化了白酒，武断的说年轻人都不爱白酒。从另一个角度来说，洋酒有没有高度酒呢？ gin酒55度的酒质最好，威士忌可以达到63.4度，苦艾酒的酒精度更是可以高达89.9度。
苦艾酒
关于对白酒的几大误解
一、感情深、一口闷。这是很多人心中的白酒饮用方式，而对于威士忌之类的洋酒才需要品鉴，要一看二闻三尝。恰恰相反，一口闷正是对白酒最大的误解，白酒酸甜苦辣百味皆有，前香里有曲香，体香里则有果香、植物香、粮香、花香、醇香及酸香等，空杯留香持久更是其他酒类不能比拟的。
二、只能纯饮，太单调。众所周知，调酒给洋酒带来了丰富的风味和饮用方式。但在国内早有专业的中式调酒，北京 “首都酒坊”、 樽吧就以白酒作为基酒，上海healer也是以白酒作为基酒创作鸡尾酒，所调白酒更是好评和人气并存。另外，近年来专业鸡尾酒比赛，白酒做为基酒的调酒也越来越常见。
三、口味霸道，接受度低。法国的知名草药酒叫Chartreus，口味特点就是霸道；经典鸡尾酒里的Negroni，以1:1:1的配比加入了金酒、甜味美思和苦甜酒，入口的苦味也让很多人评价味道太刺激，但并不妨碍其成为最受欢迎的鸡尾酒之一；苦艾酒以浓郁的茴芹味闻名，最经典的喝法就是纯饮，在酒杯上烧一勺方糖，这个口味不够霸道吗？事实上每种酒都有自己独特的风味，经典的酒更应该有自己独特的风味。白酒拥有十二种香型，有酱香浓郁的酱香型，也有清冽爽口的清香型，更别提芝麻香味和药香味。白酒不等于辣口！
nigeroni
综上所述，并非白酒本身的酒质导致年轻人接受度低，只要白酒做得足够的好，年轻人依然会选择。从这个角度来看，我们不应该替年轻人作出选择，灌输年轻人不喜欢白酒的理念。
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