你们有没有遇到过这样一些人，喜欢刨根问底，会不会觉得这人很烦，没完没了？不论你喜不喜欢，这倒是一个收集信息的好方法。你有没有过类似的经历呢？做学问即是如此。
真正要去深入地了解某一种事物，“刨根问底”这件事，还真的去做。只有这样，你才能从根儿上去找到细微之处，才能从细微之处发现惊人之处。
“盐”为万用之物，它平凡且必要。盐有多普通？普通到你几乎不会去关心它，除了家里没盐了，才会去超市花上一元钱，买几袋回来。一袋盐，怎么的也得用上一、二个月了。象我以前很少在家做饭，一带盐放上一年也没用完。盐，每个人都知道是生命的必需品，但好象与是否能过上好生活的没有太大的关系。于是，它只能呆在厨房一角的盐罐里。
在第一篇《一》盐——来自宇宙大爆炸的物质写出来之后，有人问我：你为什么要想到去搜集这方面的知识，写这样一篇文字呢？我想最初是因为工作需要，现在却有点喜欢这样的研究过程，更象是学着做做学问。越是一步一步地深入“盐”这个话题中去的时候，发现盐是如此平常普通，如此易于获得，并且如此廉价，以至于我们将它忘记。就如那些我们自以为不为人知的事情，其实只是我们选择了“视而不见”。有许多简单的道理，或者简单的事，都是如此。“农夫山泉，有点甜”，一句简单的文字，让普通的水变成了黄金。
万事万物本没有价值，当有了需求，才有了价值。于是创造需求便成了自然而然的事。
自然比人类更早，而人类比自然科学更早。——波普《物理学和哲学》
35亿年前，生命起源于海洋中。在漫长而缓慢的进化过程中，海洋里的有机物质开始增多，首先出现了生命——细菌，经过漫长的32亿年的进化，陆地上才开始有了生命。在这32亿年的海洋环境中进化的生物体，将环境中的无机物质转化成为生命繁延与进化的有机物质。其中，海水中含量最多（90%）化学物质的氯化钠便是最重要的生命必须物质之一。所以，可以说盐（氯化钠）是生命的一部分，没有盐就没有生命。
在众多的关于盐与人类的研究中，弗洛伊德的一位心理学家朋友厄内斯特·琼斯在1912年提出，盐与生育能力有关。他发现海洋中的鱼类生殖能力比陆地上的动物强得多；运盐的船上，往往会老鼠成灾。在西欧的一些国家，婚礼风俗中会把盐放进口袋。有的地方是新郎带盐，有的地方是新娘。那算是最早给自己“代言”的吧。可见与繁衍相关的事，才是正事。
一本写于公元前 2 世纪的《实用乡村生活指南》建议了一种吃白菜的方式：把白菜切碎 、清洗 、晾干，撒上盐。
还记载着，通过观察凤尾鱼或鸡蛋在盐水中是否会漂浮起来，可以测试盐水的浓度是否足够用来制作泡菜。鸡蛋测试法则流传至今。
当然也有如何用盐保存肉类。这些用盐的方法很早的时候就已经被人们发现和利用。
如今盐的用作使煮熟的蔬菜颜色保持鲜亮；使冰激凌易于冻结；使奶油迅速搅匀；使开水释放出更多热量；除锈；可扑灭火焰；清洁竹质家具；填封缝隙；浆洗一种细薄的棉织品，使之变得挺括去除衣服上的污点；扑灭油脂之火；使蜡烛不滴淌；使采摘下来的花儿保持鲜艳；杀死有毒的常舂藤；治疗消化不良、扭伤、喉咙痛和耳朵疼；制造药品、 融化道路上的积雪、为农田施加化肥、制造肥皂、软化水质和漂染纺织物等。
在古代，动物们可以通过天生的本能寻找到盐，而在早期的人类发展中，人类通过创造可以生产盐，但生产盐的地方很少，除了沿海可以从海洋中提取盐之外，远离海洋内地的人们要想获得盐，就变得非常不易了。
公元前252年，李冰修建都江堰时，意外发现地下卤水（藏于地下的远古盐水，远古地壳运动过程中过去，下沉埋于地下的海水。），他下令开钻世界上第一口盐水井。打出井盐。并且打出天然气。2000多年前，巴蜀人便开始了解并使用了天然气。
因为盐是生命的必需品，所以，谁能控制这些必需品，谁就能拥有财富。所以，从一开始盐就不普通。
生命起源于海洋，盐做为生命的组织部分，它究竟以什么样的形式在人的身体里存在，它又有什么样的作用呢？普通的盐又是怎样的不普通？
明天再聊！
齐悦梦想大型社群 第2篇
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