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山药补脾。
最简单又最能保持原始风味的方法就是蒸山药。把山药洗净削皮切薄片,放盘子里蒸15分钟,撒点儿白糖,口感细腻软糯,清香甜蜜。
这非常适合早餐吃。
特别提醒: 一、山药买回来先收拾处理干药,洗净晾干,放厨房显眼的地方。可以不用放冰箱,这样早上顺手拿起削皮直接蒸就很快,如果买回来不收拾,连泥带土放在那里,有时就不太愿意去理它,错过了许多吃山药的好机会。二、经常吃,要坚持,这样才有效果。
在视频上还看见过一种山药的吃法,就是把山药去皮蒸熟,和成山药泥,加糯米粉,白糖,揉成圆形,滚上白芝麻油锅炸一下,黄灿灿的山药球就成功了。想想也好吃,甜软糯香。这种方法我还没做过,那天试试。
这也适合于红薯土豆紫薯等。
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