砍柴书院&简书写作营
这是一个做新闻节目的主持人朋友，晒在朋友圈里的截图。
做了二十几年的新闻，坚持“有图有真相”是她的工作准则，也是平时做事时，对自己的基本要求。
所以，见到这张图片，我一百个相信，这是真的。
想过她是一个很会做美食的人，但真的没有想过她是会做这么多花样儿美食的人。
一个做新闻的人，好像跟做美食类的人不太沾边。但大约这一个月左右的时间里，翻着花样竟然能舞舞喳喳地弄得240道菜！
如果不是通过朋友圈里每日更新的“有图为证”，还真的不会相信这真的是真的。
能够把本份变成喜欢，再把喜欢鼓捣到极致，如果这还不算热爱？还能算什么呢？
这要是在不久也不算远的以前，美美地吃上一顿地道的美食，除了纯粹靠自己的手工制作，那都是一抬腿儿的事儿。至于此美食和彼美食的区别，那就仁者见仁了。
并非那种不知道是出自于哪位厨师的手艺不值得怀念，也不是他们的功夫捕获不到你的味蕾，更不是人家店铺的气场没有想象中的那么强大……
但是，在我看来缺少的就是自家那口黑铁锅盖儿掀起来的一瞬间，透明的水蒸气升腾起来一刹那的感动，更缺少了沾着亲人手上、身上，那股子永远都闻不够的葱花儿味道。
美食家的品味总是相似的，但吃货们却各有各的不同。
以前，总误以为“吃遍胡同儿里的小龙虾，不是整个儿，也是半个美食家。”
特别是看到有的朋友半夜三更地还孜孜不倦地品尝着快递小哥摸黑儿送去的麻辣这货、那货，晒在朋友圈里的激情，比吃在嘴里的感觉还激动。心里便生出无限的各种崇拜。
直到有一天，听到了马未都和姜文在谈及真正讲究品味美食的大收藏家王世镶老先生，在说到正宗糟鱼的正确做法时，才彻底颠覆了我之前对什么是真正的知美食、懂美食、品美食、做美食的所有判断。
判断出盘子里面鱼的斤两儿不难，但能吃出盘子里糟鱼被打捞时的出水时令，并且报出这条鱼所生存的水域，如果说王世镶老先生不是美食家？谁也胆敢称自己是美食家？
能够称得上美食家的人，应该还是一个能从食材的选择、购买，一直到亲自下厨烹饪出真正地地道道的美食的人。不然的话，也不可能说出这么多制作的玄机和道儿道儿出来。
听着马未都和姜文说着关于红烧肉和各种各样美食讲究的时候，我的鼻子在不自觉中拼命地寻觅着食物的香味儿；我的肚子是那种控制、控制 、再控制，但无论如何也控制不住的咕咕声；我的味蕾已经被折腾得支离破碎了。
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