有句话说：十月萝卜收，医生撒了手。进入十月，市场上一点红萝卜开始上市，吃萝卜的季节到了。
萝卜被称为“自然消化剂”，中医认为它能下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便，也就是说它具有清洁肠胃的作用。
冬天天气干燥，人们又习惯进补而日常少动，体内易生热生痰。在进餐时选择萝卜，既能增强肠胃之气，又能排除体内的浊气、浊便和浊水。古人告诉我们要“冬吃萝卜”的道理就在这里。
在这个季节，备受大家喜欢的另一种食物恐怕属板栗了。
板栗营养丰富,味甘性温,有养胃健脾、补肾强筋、活血止痛的功效。食用时味道香糯而浓郁，既养人又美味。
于是，我用萝卜和板栗放在一起，以昆布水为底料，还加了新鲜香菇和小茶干做了一道“萝卜板栗烩”。
萝卜板栗烩
做法：
1、板栗中间切开，在平底锅内煮到开口，板栗能轻松取下；
用平底锅煮板栗
2、萝卜切成滚刀片；
萝卜和板栗备好了
3、昆布泡发水之前已备好放在冰箱（昆布剪成小块，天然的昆布上面有一层白霜，一定不要用水冲洗，如果有污迹可用干净的布擦拭，只需水泡发一夜，味道就极其鲜美）。
泡发中的昆布
4、板栗先放入昆布汤内（只用汤，昆布取出）煮五分钟左右，放入萝卜，滴一勺山茶油，一起煮到萝卜用筷子可以插入，板栗软糯；
5、两朵新鲜香菇切成片，和五、六块小茶干一起放入锅内，烩2分钟左右；
6、淋上一勺味淋，一勺香辣油，两勺酱油调味，再一起煮到水收干，即可装盘。
起锅装盘
这时昆布的鲜味和香菇的鲜香味已包裹了板栗渗入到了萝卜内。
萝卜一口咬下去，冒着鲜汁儿，板栗裹着鲜香味儿，粉粉糯糯中带着一丝甜味，香菇又吃出了肉的味道，小茶干则吃出了更丰富的口味，四种食材各有其味，又相互融合，不管从口味上还是从营养上来说，都不错。
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