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9月2日题目:“一道有故事的菜”

9月2日题目:“一道有故事的菜”

作者: 禾小沫 | 来源:发表于2020-09-11 20:36 被阅读0次

        我吃的菜没有故事。

        可最喜欢的菜有着我满满的思念——爷爷做的打“苋”汁青菜鱼片(粤菜有些用语不知道怎么用普通话表述)——鱼肉切片,做一个用淀粉、豉油、盐、砂糖等加水做成的汁,再加点青菜,慢火焖煮。

        记忆中,第一次吃这个菜是在冷冷的冬天,前一天晚上全家人围坐着“打边炉”。打“苋”汁青菜鱼片就是用剩下的生鱼片做的。爷爷说,放进过冰箱的鱼片而且是第二天,肉质肯定差点,所以要用汁来调下它的鲜。这道菜的味道,我一直记在脑里,只是后来爷爷去世了,我再也没有吃到过那样的味道。就算家里有人做了,做出来的样子也不是我记忆深处的样子。

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