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晒点柿饼

晒点柿饼

作者: 加州二姐 | 来源:发表于2023-10-16 22:41 被阅读0次

又到一年一度柿子飘红的季节,一个个红灯笼似的柿子,显摆着圆滚滚的丰腴,在秋风中摇曳。

我喜欢吃柿子,一咬满口甜蜜,生活就该这个样子,甜甜蜜蜜的,让人欢喜才好。

我家的柿子树,虽然在春天开了满树花骨朵,但是现在只有一个硕果仅存,可能今年是扎根时期,营养还不足以孕育果实吧。

妹妹家门口的一个柿子树,说是结了二三百个果子,一树红灯笼,特别喜庆。这不,给我送了一大筐子,看着就让我心生欢喜。



这么多的柿子,吃是吃不了的,我准备做柿饼。从网上查了几种做法,感觉不算复杂,就是得把每个柿子都削皮,这是最繁琐的一个程序。

上午坐在窗前的阳光下,带着一次性手套,削了一盆子柿子,拿到水龙头下挨个清洗一遍。从网上流程中没有看到有人清洗,这是我自己增加的一个程序,这样更干净,吃起来也更放心。

老太太主动要求帮忙,我说这是个比较脏一点的活,要带一次性手套,还得小心着手,你还是算了吧。

吃过晚饭,老队友主动过来友情支持。我们两个坐在小凳子上,边削皮边聊天,不知不觉这一大箱子柿子就被削得一干二净。

老队友变得越来越热爱劳动,也越来越接地气了,人老了就该这样。要是过去,人家才十指不沾阳春水呢。

当然,网上教程里是要上下部都留上两块皮,尤其是底部。我认为底部留蒂可能是为了卖相好,肯定晒得慢,所以我全给它们削了个光溜溜的,而且还给它们洗了个清清爽爽的温水浴。


将冲洗干净的柿子稍微控控水,然后就拿到露台上的晾晒神器里。今天阳光好,有风,上午削皮的那一盆柿子,现在已经外皮发干,有点发软了。

这是第一次亲自动手做柿饼,能不能成功,全靠阳光加持了。

我喜欢吃柿子,每年都买柿饼吃,但是我从来不吃柿饼皮,我总觉得它们晾晒过程中很难做到干干净净。既然自己亲自动手做,那就首先要保证干净喽。

我的晾晒神器既防蚊蝇,又防灰尘,我就可以吃皮喽。

期待着收获甜蜜的柿饼。

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