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清汤羊肉

清汤羊肉

作者: 凉月西风 | 来源:发表于2023-12-02 16:45 被阅读0次

    肆虐的流感病毒,班里的学生请假一个接一个。每天都持续在八个以上,更有两个学生住院。

    昨天给公公过生日,听侄子媳妇说:“幼儿园请假一多半,也有家长不愿让孩子去学的。高中学生请假也挺多的。”

    突然想起同事上大学的女儿,也持续发烧请假回来了。

    上至大学生,下到幼儿园,大批的学生发烧。这样一联系,我们这些成人,如果不做好保护,想必也会中招。

    赶紧翻翻大补的食材,羊肉算是一种。那就炖羊汤喝!

    超市里没有羊排了,只好买了一块羊肉,熬肉汤。为了保证原汁原味,我调味料啥也不放。

    先把羊肉洗净,切成片,用开水稍微煮一下,漂出来很多浮沫。然后洗净,再重新加水,熬制。

    中火,半小时,满屋里氤氲着羊肉味。打开锅盖,一片片羊肉上下翻滚着,在微微发白肉汤里弄潮。夹上一片羊肉,肉质鲜美,满口留香。假如放上一小块白芷,汤会奶白奶白的。羊肉馆里的肉汤就是这样做的。

    碗里放上葱花、香菜,只放了盐和生抽 、辣椒油,羊汤冲一下,一碗飘着小葱香菜、随意点缀着辣椒油的羊汤就出锅了。再切上一盘自己烙的饼丝,小韩同学和大韩,嘴里直说“还可以”。

    一碗汤半碗肉,大约十块钱左右,先生直夸家里做的真实惠,还不油腻,下周还吃。

    必须安排!

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