闲暇下厨做小菜

      工作之余，闲暇无事，下厨做一两个小菜，倒杯小酒，慢慢啜着，是人生中一件惬意的事。

       我一直以来有晚睡的习惯，所以早起对于我来说，是很难的，最早也得要六点多，而且要赖一下床。要晨跑是不可能的，只有做点早餐。我们家没有在外吃早餐的习惯。早些年，住在金湾每天早上不是面条，就是水饺，或是炒饭。有时也将昨晚的剩饭放在微波炉里转一下，就着剩菜也就应付了。自儿子，上高中后，在外租房，外甥也同住在一起。儿子不知道怎么了，不吃炒饭了。加之外甥没有吃早饭的习惯，不是不吃，而是早上没有味口，吃得少，对早餐更是要求高了。所以在外租住的日子，对早餐是十分重视的。一般不怎么重样。要不是自家做的，要不是在外面买的。买以小笼包、烧为主

       自从儿子上大学后，我与妻子在家，早餐沿袭着过往的习惯，不在外面买。有时间我就做些面食，包子，饼子之类的。好在现在的信息源广，可以在美食APP上学。别说，有时料用的好，火候到位，不比集市上的逊色。

        等到双休日，时不时到市场上采购点时令的蔬菜，做点荤素搭配的小菜，最为妙。做菜前，先得要构思，佐料用哪些，是炒是蒸是煮还是煎，与哪些搭配，等等。烹饪的过程就是静待花开的过程，你不知道最后的成品是个啥样。待结束，装盘品尝后，才知其中的滋味。

        待几样小菜烧制完毕，倒上一杯小酒，细品慢啜，然后不管桌上的一切，睡个午觉。你说是怎样的感觉？