每个面包，都有它独特的好吃的灵魂。最具面包本色的，当属欧包。现代人都注重健康，天然健康的欧包便在烘焙界大行其道。吃惯了重糖重油的甜面包，对于外形质朴、口味本真的面包，大家反而更欢迎。
如果你在面包店里，邂逅那些个头较大、分量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆，切开发现面包内部组织柔软而有韧性，空洞细密而均匀，咬一口，淡淡的咸味、本真的麦香口味在味蕾上弥漫，那么恭喜你，那就是欧包本尊无疑了。
制作欧包有很多讲究，从原材料到温度、到手法，甚至是烤箱都马虎不得，稍不留神就可能导致烘焙失败。
看过BBC的美食节目《保罗教你做面包》的焙友应该多少还有印象，在第一集《布鲁姆面包Bloomer》中，面包烘焙专家保罗·霍利伍德就提到：做欧包一定要加蒸汽。
欧包在烘焙的前10-15分钟需要烤箱内的温度和湿度非常高，让面包或吐司的表层烘烤，却不让内部过焦，达到外脆内软的效果，在这期间要人为制造很多蒸汽；蒸汽会使面团快速膨胀，入炉以前先打2-3秒的蒸汽，让整个炉膛湿润，然后把面包放入，再打3秒左右的蒸汽，此时面团就会快速的吸收整体炉膛的热量而膨胀，一些划刀开口的面团吸收湿润的水份，就会从开口的地方慢慢的膨胀撕裂开。而如果没有开口的面团，膨胀的过程中没有出气的地方，就会乱跑，导致面包不规则的撕裂。
一般的家用烤箱不带有蒸汽功能，而使用水浴等产生水汽的烤制方法会伤害烤箱的发热管，缩短烤箱的使用寿命。如果你天天这样烤欧包，烤箱用不了多久就废了。而且，在整个烘焙过程中，蒸汽并不是要一直存在的。那么，如何把握时间呢？炉温怎么控制呢？这些都是传统烤箱在使用中会产生的种种问题。
对于这些问题，蒸烤箱专业品牌凯度的蒸汽烤箱则能够轻松克服烤欧包的难题。相比普通的烤箱，蒸汽烤箱的特色功能是能够一边烧烤一边释放水蒸气，避免因食物表皮水分烤干而出现焦糊、干硬等情况，让食物口感更佳、味道更鲜美。凯度蒸汽烤箱SR56B-FD可以蒸、烤，也能蒸烤结合，实现蒸汽嫩烤等新的烹饪方法，采用蒸汽动平衡技术，三档蒸汽，面包在烤制过程中可以根据腔内干湿情况和温度调节蒸汽量。面包进烤箱之前先切口，在烘烤下爆开感觉无比美妙。看着它们在蒸汽下撕裂开，仿佛能听到表皮脆脆的声音，小麦香气满屋弥漫。如果你经常制作欧包，蒸汽烤功能十分必要。
凯度SR56B-FD蒸汽烤箱一机多用，取代蒸箱、烤箱、发酵机、酸奶机等厨电可以说是分分钟的事，大大地节省了厨房用地，提高产品的利用率，让你花小钱办大事。
针对烘焙要求高的人士，凯度还推出了一款功能更强大、媲美专业烤箱的蒸汽烤箱SR60B-TD，它采用目前最先进的D+S双倍底部加热技术和五维热风烘焙系统，还拥有4组加热管，2800大功率，底火强劲，让腔体内部热量均匀分布，食物上色均匀，达到高品质的烘焙效果。同时，它通过上下蒸发能有效去除底部积水和油汁，大大降低了清洁难度，更好地保护内腔。
美好的清晨，快用一只美味的欧包来唤醒吧！
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