霍山黄芽,出自安徽省西部大别山霍山县,属于安徽历史第一茶,最早的记载见于司马迁的《史记》“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。好神奇呀,久服得仙,因此自唐至清,历代都被列贡茶。可见保健养生的功效得有多厉害,诸如维生素、天然矿物质、氨基酸、植多糖等含量丰富。其中有两点:一香叶醇含量比一般名茶多出5倍。二据说香气成份有46种之多。在减肥瘦身、消热解暑、护齿明目、抗衰老提升免疫力有很突出的保健功效。
辨别真假:真的精品水分含量低用手可以直接捻成粉状,而次品没有这么干燥。真的香气高气味正,有清香、花香、熟板栗香。假的没有这样的香气或者香气很淡薄不纯正。
冲泡:备柱形玻璃杯、70度左右的泉水,用下投法投入少量热水润茶,即淹没茶叶即可,让黄芽吸水膨胀便于叶中有效成分的浸出,之后再高冲注水至七分满。这时茶叶在杯中上下飞舞尽情舒展妙趣横生。基本三泡以后就没有味了。
2020.3.21
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