家乡的味道是什么？每个人都有自己的答案。对于北京人来说，家乡的味道就是在舌尖炸开的烤鸭的酱料，抑或是那一串串晶莹透亮，散发着山楂的酸甜在心头的糖葫芦。对于江苏人，家乡就是那一挂挂腊肉，香气扑鼻。对于南京人，家乡就是那一抹大闸蟹黄，或是那一口烧鹅。餐桌是一方看不见拳脚的比武台，南拳北脚，充满新奇与未知，但家乡总是最好的。
对于我，家乡的味道是一只香脆的蝉蛹。
每年七月初，当第一只蝉的歌声穿破天空，当地上突然多了一个个小洞时，我就知道：夏天来了！夏天来了，带着她吵闹却美味的馈赠来了。
每到此时，老食客们一个个化身“诸葛亮”，观天象，掐指算日子，最好是雨天，蝉蛹会争先恐后的出动。每当吃蝉蛹的季节来临，老食客们“全体出动”满山遍野的捉蝉蛹。甚至，因为蝉蛹起冲突的也不是没有，可见，蝉蛹在有多收欢迎。
其实，还有一个原因：蝉蛹是时令性食材，过了季节就不容易吃上了。今年没吃够，那就再等一个春秋了。
新捉到的蝉蛹，是不能马上吃的，需放在盐水中腌上一两天，既为清洗杀菌，又为入味。
终于等到烹制，油锅加热后就可以下锅了，配合着老版西游记的音效，蝉蛹在油锅里翻滚，逐渐变成金黄色，像撒了一把金粉一样，但还须等待片刻。
当独特的鲜香爬出油锅，爬每个等待的人的鼻孔里，就可以出锅了。我是最按耐不住的那一个，夹住一个轻吹一下就要迫不及待的放入口中。
“孩子，烫，再等一下。”一个慈祥的声音传来。“好吧。”我只能耐着性子再等会儿，当送去口中的那一刻，突然的、猝不及防的一股熟悉的香味喷了出来，就好像火箭发射，又好像彗星袭月，冲击着我的味蕾。那一刻的满足啊！
终于啊，我等到这一口，为这家乡的味道我泪流满面，一言不发，家人以为我是烫着了，要拿凉水给我，一个声音嗔怪到：“说了让你等等，油炸的，怎么就这么着急。”我摆摆手，没有说话。
这小小的蝉蛹中，何止是好味道，更多的是亲人的爱，为此家人还定好闹钟，晚饭都顾不及吃，就去抓蝉蛹，不就是为了让我多吃点吗？蝉蛹是小事，但那时孩子的童年渴求，那是爱的味道。
家乡的味道是刻在骨子里的，是千百年不变的传承，因为刻骨，所以铭心。
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