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火腿肠怎么吃才健康?

火腿肠怎么吃才健康?

作者: 琦琦Shirley | 来源:发表于2021-02-25 22:18 被阅读0次

火腿肠是非常方便食用的,出门旅行,DIY汉堡的时候都会选择来上一根火腿肠,那么火腿肠怎么吃才健康呢?

根据国家标准,只要火腿肠的淀粉含量≤1%即可称之为无淀粉火腿肠。淀粉决定着火腿肠的质感,其含量越低火腿肠的等级就越高。

在吃火腿肠后,建议要多喝水,并添加蔬菜水果的摄入量。因为在火腿肠的制作过程中,为了抑制各种微生物的生长繁殖和增加食品的色泽,会加入一定量的亚硝酸盐。它在人体内很容易与胺类食物结合成亚硝胺,而维生素C在人体内能阻断亚硝酸盐和胺类食物结合成亚硝胺。

不过需要提醒的是,无淀粉火腿肠含盐量较高,吃太多高盐食物容易引起血压升高,还会直接损害心脑血管。因此,火腿肠好吃,但不宜多吃。

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