米线

    米线是云南人的最爱，云南各个地方的米线又不尽相同。米线有粗细之分，粗细口感是不一样。昆明有小锅米线，罐罐米线，口缸米线，豆花米线……除豆花米线要粗米线好吃外，个人觉得其他吃法细米线更好吃。陆良有黄金娣米线，菜园软米线……吃的是食材新鲜、口感扣弹。德宏一带的米线则细得像粉丝，吃得完全是调料，满满一桌子的调料，随便你发挥。还可以稀豆粉里加点米线，加饵丝，这种吃法我是很不能接受。还有就是撒撇米线，最开始在昆明接触很是吃不来，后来去了德宏吃到正宗的，是越吃越过瘾，欲罢不能。在双桥有一家腾冲人卖的撒撇很正宗，我总是不时的要带一份和老公一起过过瘾。在双桥就有各种米线的吃法了，包烧米线，烤米线，凉米线，卤米线，酸辣米线……在家门口还有一家仓醋米线，果醋免费喝，一口米线一口醋，也是酸爽十足。还有蒙自的过桥米线，把米线吃出了高级感，一碗滚热的汤，一碗米线，配上几十种肉了菜了的。满满一大桌的阵势，硬把一碗几块钱的米线提升到几十甚至几百。

    米线对于云南人来说，如同山东人的面条。老少皆宜，众人皆喜。我是一根米线，我从米里来，我要到碗里去……