前几天和一个朋友聊天，他说他准备做餐饮，由于他从未从事过餐饮相关工作，我表示不靠谱。我的理由很显然，一是他对整个行业及流程了解有限，二是在任何一个关键环节都不擅长。他准备和几个朋友一起，凑点钱入股，我问他，你们一起干餐饮，你在里面做什么，他说前期就是后厨帮工能干，我说那就没意思了，那不是关键环节，作为一名股东，在里面负责一个毫不重要的内容，你如何确保你们的餐饮能做好？
其实对于餐饮也知之甚少的我不该发表过多看法，但毕竟是朋友，我还是想以我的思维方式来分析一下这事。我有一种“大树思维”的思考方式，就是思考问题时，先确定主干，再寻找枝叶。换句话说，决定一件事成果好坏取决于几个关键环节，而大量的小事件或行为决定关键环节的好坏，在做一件事时，先找出关键环节，有利于梳理思路，把握主次。
就拿餐饮这件事来说，在我看来，关键环节是引来顾客、留住顾客和赚钱这三点，要做好这三点，就需要做好很多细枝末节的事情。比如在引来顾客环节，需要考虑餐厅选址、主打特色、宣传范围、宣传途径等等，在留住顾客方面，菜品口味，餐厅环境，服务态度等等，在赚钱方面，装修成本、店铺成本，人力成本，原材料成本，菜品价格等等。虽然需要考虑的事情很多，但用“大树思维”分解后，就更容易理清这些事情。
只有对于关键环节有足够的把握，才能对整体结果有预期。因此，如果我们想选择某一行业作为自己的事业，还真要掂量一下自己有没有熟悉整个个流程，专业能力能否确保自己做好某一关键环节，合伙人能否把控另一关键环节。如果仅仅是出钱，不参与运营，那是投资，选对人很重要，如果是自己参与运营，那么如果不掌握一个关键环节，你如何确保自己的事业是否处于良好运营状态呢？
跟他扯这个事时，我聊起了另外一个朋友，那位朋友之前在传统培训机构工作，做过老师，后来做“校长”，负责一个培训机构的运营。今年和几个朋友出来合伙成立了一家培训机构，他目前主要负责招人这一块，在培训行业，这就是关键环节。这个行业的关键环节有两个，一个是招生，一个是教学。首先他在这个行业从事过一段时间，对整个行业和流程足够了解，另外，他现在主要负责一个极为重要的关键环节，他知道整个公司的运营成本，知道如何控制招生成本，他工作的好坏直接影响他们公司的盈利情况，他对整个公司的运营结果有明确的预期。
我在运营工作中也是这样思考问题的，运营一个项目，我会先理清决定这个项目好坏的几个关键环节，然后再去想如何做好这几个关键环节。当然，曾经也有朋友问过我，如何找到关键环节？我通常的做法是先在脑子里把整个项目从头到尾过一遍，列出几个步骤，然后将步骤拆分或合并归类，确定关键环节。
在这里，我用一个小品的桥段来做例子分析一下，那就是：把大象装进冰箱分几步？其实关键环节就三步，然后去将这三步的“枝叶”内容填充近来，想清楚这些问题，处理好这些内容，那整个项目就会更清楚，而一个能够把握住关键环节的人，自然会想办法把关键环节中的内容完善好。
流程分解图
我的这种所谓“大树思维”的思考方式，可以帮助我去理清很多原本复杂的事情，而这样的思考方式，可以让自己处理事情更有逻辑、更有条理。有了这样的思考方式，去提升专业技能，把握住关键环节，那距离做好每一件事就不远了。
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