对于美食，每个人都持以不同态度。有的人只求饱腹，有的人用吃来释放压力，有的人则真正享受吃饭这件事儿。今天我们来聊聊日本经典美食大阪烧，大阪烧，是一款著名的日本美食，又被称为日式披萨饼，有点像我们的煎饼果子。统大阪烧以面糊煎至成型。以大量高丽菜丝和少量面粉做底，拌入Q弹的乌贼鱼片、鲜甜可口的虾仁和大片培根肉。双面煎至金黄再挤上美乃滋酱，照烧酱，撒上一层木鱼花。
相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。在上世纪初期，日本经济不景的时候，大阪烧成为日本大众家庭美食。二战以后，民生富足之后，原来的“一钱洋食”开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料，口味也渐渐丰富起来。
福州万象城就有这么一家小新大阪烧主打日式大阪烧的特色餐厅。走进这家福州小新大阪烧店内，就能感受到店内浓浓的日式风情。挂在房梁上的日式灯笼，粘贴在墙上的日漫海报，摆在架子上的日本清酒，还有店内随处可见的小新摆件，感觉一秒穿越到日本，要多日系就有有多日系。黄的灯光，店员元气的招呼声，在食物的香气里，在温暖的小店中卸下一天的疲惫，放松自己的身心。
店内有两处铁板烧台，食客可以围坐在台前看厨师小哥现场制作，铁板上滋滋响的大阪烧，香气四溢的牛肉，坐在台前的可以近距离观看大阪烧的制作过程，难怪有人说日本料理师用眼睛品尝的艺术！
制作大阪烧的时候会把准备好的所有食材都混合到调好的面糊中，搅拌均匀之后慢慢淋到刷过油的热铁板上，尽量将面糊弄成圆形，煎烤成煎饼。然后涂抹上酱料，再在上面撒一些海苔碎或者香葱，之后再撒上一大把木鱼花，可以到木鱼花在铁板如跳舞帮舞动。
最后制作大阪烧的厨师会根据客人的需求，把大阪烧切成小块，方便食用。外层酥脆、内馅松软的大阪烧一定要趁热吃。就算时间去大阪，也可以到福州这家纳尼小新大阪烧日料店品尝。价格十分亲民，比其他日料实惠很多，吃货们不要错过。
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