不知道从什么时候开始，螺蛳粉在长沙火了起来。
我走在回家的路上，路边一家店在乒乒乓乓地弄着装修，黄色的主打色，已经摆好了餐桌椅，抬头看了下门头，写着螺蛳粉几个大字。
我心里粗略地数了一下，这附近应该有五家螺蛳粉店了，然后仔细瞧瞧张贴在墙上的菜单，这家尽然还有螺蛳粉火锅。
记得第一次接触这种粉，是被它那浓烈的气味吸引，按道理应该避而远之的，可是它门口排着长队，这不合常理的火热现象不来一碗探个究竟也不符合我这吃货本质的常理。
当粉被端上来时，碗面最上层盖着的腐竹、酸笋就已经展现出了它的特别之处。浓浓的臭味从躺着红辣椒油的汤汁中钻出，刺激着你的味蕾，搅动一下筷子，各类配料和着粉送入口中，香和辣也被一同释放。
各种味道的中和成就出了螺丝粉独特的味觉感受，也就不奇怪它为什么吸引这么多人前来一尝并且还一直惦记了。
我一直记得那天我吃完螺丝粉回教室，我同桌问我怎么有股臭味，是不是哪里下水道坏了，当我告诉他真相，他惊讶于这尽然是一种食物，也好奇我们怎么将它入口的。
我之后也带过几个家人朋友去长沙最火的螺蛳粉店品尝过，有的从此也爱上了这个味道，也有的表示他吃一次也就够了，甚至有的门都不进，强烈改吃其他东西。
虽然萝卜青菜各有所爱，但不可否认，我对螺蛳粉的喜爱程度是这五家螺蛳粉店我都会去。
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