2023.11.5 周日 晴 31-18度
西葫芦糊塌子
西葫芦去瓤洗净，擦丝，加点盐腌一下，挤掉多余的水分，放入盆中。
盆中打入几个鸡蛋，少许淀粉，适量面粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点香油，充分搅拌均匀。
平底锅预热刷油，涂抹均匀，舀一勺糊倒入平底锅摊平，煎至两面金黄即可出锅，改刀转盘。
西葫芦炒土豆片
土豆去皮洗净切0.5厘米厚的片，西葫芦洗净去掉瓤，切成和土豆相等的片。
起锅烧混合油，下入葱蒜片炒香，下入土豆和西葫芦翻炒均匀，调入盐、老抽、生抽、十三香、鸡精和味精，炒至上色，锅边加入少许清水，烧一分钟，炒匀即可出锅。
酸辣炝西葫芦
材料：西葫芦、辣椒、蒜瓣、盐、白醋
做法：
1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段。
2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒。
3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
鸡蛋炒葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)、食盐、料酒
做法：
1.西葫芦洗净，切成均匀的薄片，然后切成均匀的丝状。
2.鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
3.锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右，调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
4.倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅。
猪肉炒西葫芦
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)、盐
做法：
1.将猪肉切片。西葫芦洗净切片。
2.起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。盛起待用。
3.锅加油再次加热，下西葫芦煸炒。待炒软后，加入炒好的肉片。
4.沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
虾皮枸杞炒西葫芦
材料：西葫芦250克、虾皮30克、枸杞子30克、植物油、盐、鸡精
做法：
1.枸杞子洗净放水中浸泡一会儿：西葫芦去皮，切片。
2.坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会。
3.放入虾皮，继续翻炒，加盐、鸡精、枸杞子，继续翻炒，然后加水加盖略焖一会儿煮熟即可。
西葫芦炒火腿丁
材料：西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒
做法：
1.虾仁用盐和料酒腌入味。
2.西葫芦，火腿切丁。
3.葱花热油爆香，放入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。
以上内容摘自网络
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