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家庭版简单美味的番茄酱,你学会了吗?

家庭版简单美味的番茄酱,你学会了吗?

作者: 尼克做西餐 | 来源:发表于2020-07-03 01:12 被阅读0次

    意大利番茄酱汁在意大利鱼类料理、意大利面等多种料理中被广泛使用。在日本很多人

    选择使用超市出售的罐头,制作出的酱汁味道比较浓。

    制作材料1.5L用量

    整个番茄或者番茄罐头 : 2kg

    洋葱 2个

    罗勒 8到10片

    蒜 2瓣

    橄榄油 150ml

    食盐、胡椒各少许,适量就好。

    制作方法

    :1将洋葱剥皮切成大块,用手或者

    切肉器将蒜碾碎。

    2将橄榄油以及蒜末放入锅中,然

    后再开火加热,不要使蒜末烧焦。

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    3放入洋葱,小火炒。

    4使用木质铲子不断搅拌,小火慢

    炒1小时左右,直到洋葱表皮颜色变

    成微黄

    5加入整个番茄,然后把整片罗勒

    片直接放入锅中,加盐、胡椒进行

    调味,开大火翻炒。

    6在煮开之前改成小火,使用木质

    铲子把西红柿搅拌碎,煮40分钟左

    7取下锅,用漏勺或者十字铲子搅

    拌酱汁,完成。

    这样,意大利番茄酱汁就做好了,放冰箱保存五至七天没有问题。

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