在古时乃至现在，一共有二十四个节气，大大小小凑起来，能称的上数的，基本上每年都要过几天。而冬至在里面，就算是一个。每年的这时候，家家户户都要包饺子，并且还是要自己亲自下厨，这饺子皮来回擀，面也要揉搓用力的和，杖擀出来的饺子皮最后效果看起来透明似水晶，还要圆溜溜的，包出来的饺子馅也要来回掺合，这样吃出来的饺子才有意思。
冬至又称为寒岁，亚岁，每年每当过了冬至这一天，白天都会开始逐渐变长，黑夜相对变短，而相对于冬至的夏至，白天就会相对变短，黑夜逐渐开始变长，冬至和夏至的逐步交替，构成了四季的交替更迭。
最开始的时候，还有人往饺子里放上几枚硬币，预示着过年的好兆头。这还是从清朝流下来的。不过随着时代的发展，现在的讲究也不那么多了。
今天早上起来，看到讲短视频的说今天是冬至，这才想起来。不过，没有准备那些过冬的食材，只得就地随便买些准备。不过，现在的条件，比以前算是好了许多，随随便便翻找一点都能做出点什么来，不像以前，几斤花生瓜子，到处的藏，藏在屋顶上面，犄角旮旯处，等到真正过年，再一看，却是什么都找不到了。
于是便去菜市场买了一条草鱼，鱼在过年中也预示着“年年有余”，这样做出来，寓意也好。想到前几天买的酸菜鱼调料，正好用上，这样一道美味可口的大菜即将出炉。
因为本人厨艺不佳，所以只能去网上看看做法，大概的流程便是，先将鱼切成段，头剁开，鱼身切花刀改成鱼片，洗净后用盐和鸡蛋清腌制，腌好之后，再放上一些淀粉抓几下，让口感滑嫩，再洗一洗酸菜，同时再准备一些小料，例如葱蒜，同时喜欢吃辣的还可以多加几个辣椒。这个时候就可以开火了。锅里面放些油，首先煎鱼头和鱼骨，因为这个部位是比较难煎一些的，煎好之后放入酸菜，一同翻炒入味，再放入一些料酒去腥，之后再另起一锅，将鱼肉小火炖汤，等到鱼汤烧开入味，再把它浇到第一次已经准备好的鱼头上，上面可以根据自己的喜好再撒点芝麻或者青蒜，这样下来，一锅美味的酸菜鱼就做好了。
鱼是有了，不过觉得这道菜里面是不是少点什么呢？后来，四处找寻了一会，又在鱼头上面添了几张饼，这样一来，算是“圆圆满满”。
冬至，年年都会如期而至，然而当我们在忙碌之余，是否忘记了很多，就像麻雀张开翅膀也可以寻觅回归自然的快乐，然而这却也是纷繁复杂的都市生活中，尚且应存的一味色彩，这便是“一样的冬至，不一样的人间烟火”！
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