下午偷懒早回来，打扫卫生，收纳整理，学煲了一道新的汤，一工作就没空余时间，反而特别享受和珍惜这片刻洗手作羹汤的时间~~
这道汤的别名叫做凤凰投胎，微笑脸（其实就是胡椒猪肚母鸡汤），我做了改良， 准备食材：猪肚、母鸡、枸杞、红枣、姜片、胡椒
做法如下：
1、新鲜猪肚，用花生油、生粉、盐、醋正反两面多搓洗几遍，搓洗干净杂质和 油脂，母鸡洗干净，最近喜欢清淡，所以用剪子尽可能把可见的油脂都减掉了。
2、鸡肉全部塞进猪肚里，撒粗胡椒粒、姜片、红枣、枸杞，然后封口（我发现自己太有家庭智慧，家里没牙签，取了花瓶上的细麻绳，洗干净寄起来很好看）
3、丢进锅里，倒一点料酒（食谱上说用花雕更好）、胡椒粉、大火烧开转小火炖2小时
4、把猪肚包取出，切成条状，加一丢丢盐就好
炖汤对我来说，其实是在磨练心性，只有这时候才能耐心细致的去感受和思考，没有很多打扰，很多时刻，都毕竟要熬，大多事急不来，需要掌握火候，文火慢熬，久经考验才更能挥发食物本身的美味。所谓细水长流，就是习惯白开水的日子呀，任何事都没有捷径可走，该有的步骤少一步，快一步，日后都会成为无限的隐患。
上次喝到家里炖的汤还是去年冬天，刚下过雪，一个朋友炖了一煲母鸡汤送到我单位，味道极其鲜美，想起来还要流口水，如今朋友已不在，看到手中这个汤煲才怅然若失，或者，终其一生，我们都会在遇见和错过中徘徊，周围的位置就这么多，有人进来，就有人离开，不忍道别，我们却用一程的青春已然走过了对方的全世界，曲终人散后，空余满地凄凉，何必去怀念失去什么，何必去遗憾那些如果，如果有如果，不还坚持当初的选择?
这个汤健脾补胃，特别适合我这种脾胃虚弱，虚不受补的类型，炖了一锅，只喝了一碗，我觉得还蛮好喝，最近这几天，不知道得了什么怪病，吃完就吐，只能喝汤，只这一刻治愈，温暖，熨帖，美好，像温软岁月中爱人的拥抱~~
送去给朋友，看他们俩口子嘻笑打闹，我是最近才觉悟，一定要嫁给爱情呀，往后的日子，衣衫薄，岁月长，如能忘记渴望，唯有最初的爱能抵抗日后稀松平常、无聊漫长的岁月哇~~~
美食不如美厨娘，做饭比吃饭更能带来幸福感，好喜欢每一刻温柔的自己。
既不弯腰折贵，也不曲意将就，个中体验，如鱼饮水，难与别人说。
网友评论