【慢佳午食记】杂骨菌菇汤

周末时光最适合煲汤养生了

来上一碗杂骨菌菇汤是极好的

缓解一身的疲劳 满足味蕾的享受

肋骨和龙骨焯去血水弃之

装有双骨的锅里倒入足量水

放5片西洋参 3片姜 一勺料酒 一节葱结

中火煮开后转小火炖煮30分钟

取出短小胖呼的白玉菇和蟹味菇

切去蒂部 倒入清水

撒上少许盐浸泡10分钟 沥干待用

窗外暖和的阳光晒进屋内

我在客厅 打开一本书席地而坐

畅游在书海中 与作者促膝谈心

远远的闻见扑鼻而来的鲜香

这也不失小确幸一件

有书有美食 生活如此有滋有味

30分钟后掀开锅盖 瞬时香气四溢

食材在锅中跳跃起舞 咕噜唱着小曲

去除浮沫 倒入双菇和5颗枸杞

小火再煮30分钟

最后撒适量白胡椒粉和盐

汤头鲜 排骨嫩 菌菇肥美

细细品尝心旷神怡

肉骨吸收了骨汤的鲜美

再吸一吸骨髓 吃一口菌菇

一碗热汤喝完 额头冒着汗珠

那是饱口福又舒身心

如此美味 要不要来碗？

【慢佳午食记】杂骨菌菇汤