春食三

所谓羊肠，顾名思义，便是在羊的肠子里装入面粉、葱调制好的料。听着简单，却又诸多诀窍。首先羊肠较细，不能像牛肠一般装入太多东西，更不能做肉肠；其次无论是做什么肠子，用什么做，都得反着装，首先保证料多实在，其次能将清洗时没有注意到的脏东西进行二次清理。

来了青海，不论到哪家餐馆，都大可以点一道“狗浇尿”，第一次听到会令人发怵，根本不好奇这个东西好不好吃，可是它跟“狗不理包子”一样，是一个只可意会不可言传的美食。

它是一种青海特色薄饼，青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，"狗浇尿"便是其中之一。这"狗浇尿"虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。据说它之所以被叫做“狗浇尿”是因为的特殊制作方法得来的。烙制"狗浇尿"时，要边烙边沿锅的四周浇少许青油(青海当地产菜子油，青海人亲切地称之为"清油")，而且要反复地浇油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是"狗浇尿"。当地的戏称很多，但是却不可阻挡它是一种不可或缺的美味。

青海特色酸奶

“卖酸奶”是有特殊寓意的，是指那些“揣着明白装糊涂”的人。这句话的起源也是青海，最初的酸奶都在广场叫卖，拿着一个竹篮，两块钱一碗，撒上糖就可以食用。但是现在更多的摆在酿皮麻辣烫的店里，也有酸奶专卖店。各式各样的口味，各种各样的味道。

在我的记忆里，新年便是团圆。小时候喜欢过年，喜欢拿红包，喜欢看窗外升空的烟花，一点点上升，再刹那中绽放。仿佛是昙花一现，又被昙花更易被得到。一家人围坐在一起的时候便是春晚的剧场，那时候还有“白云黑土”的“下蛋公鸡，公鸡中的战斗机”，还有“妹妹你坐船头，哥哥我岸上走。”亦是尚且年轻的父母从来不会笑出皱纹的年纪，那时年时，那时没有悲欢离合，那时不懂生死。只知新年喜乐时，便是再无作业缠身日，只顾新衣上身，不知明日日升日落。现在的新年也热闹，大街上的灯吸引着人。武警要治安，政府要发展，今年广场的灯光也似往年一般五彩缤纷。但是老人已老，亡人已去，我们都已长大成人。而新年赋予给我们的，更是一层家的归属和年的向往。年三十的晚上，一桌丰盛的年夜饭，许久没有团聚的家人围坐在一起，分享着一年来发生的好玩的、有趣的事。很多人长途跋涉，不辞辛劳，却也要记着春运的浪潮回家，为了和家人团聚，为了这一场团圆的年夜饭。也许新的一年依旧坎坷，拼搏的人也带着家的气息再次次踏上人生旅途，新的一年依旧有哭有笑，依旧有惊喜也有委屈。但是新年的到来，不仅是对过去的告别，更是要在钟声里迎接着新的期待。