血粑粑

      这几天，天天大鱼大肉的，吃得浑身不得劲，好像全身上下都有鸡屎鸭屎的味道。晚上下雨也没有出去锻炼，葛优式的躺沙发上，无聊的刷着抖音。在抖音上看过一条视频，视频中展现有这样一条横幅:中元节吃鸭啦，没有一只鸭逃得出广西。呵呵，确实。

        在中元节日里，我们这的家家户户都有要杀鸡和杀鸭的。每一年在这个节里，就鸭子的价格要比平日里的，每斤高出五到六元钱左右。有时，还供不应求。可见，鸭子在这个节日的重要了。

      杀鸡杀鸭时一定少不了要做血粑粑了。鸡血粑和鸭血粑都是我喜欢吃的，尤其是鸭血粑，杀鸭如不做鸭血粑，如少了灵魂似的，对我来说，相当于没有杀鸭，主要是我不喜欢吃鸭肉，只喜欢吃鸭血做的鸭血粑粑而已。嗬嗬。

      先来说怎么做鸭血粑吧。准备约三到四两的糯米梗，装平摊在平时用的菜碟子里，没有糯米梗的，日常煮饭的米也可以的，只是口感稍微差一丢丢。杀鸭时，把鸭血直接均匀的淋在糯米梗上，等血与米凝固得差不多了，就整块的放到锅里煮，煮熟后捞出稍微滤水，然后放到锅里油煎或油炸都可以的，要小火慢煎炸哟。

    再来说说，鸡血粑的做法。也是先准备约一到二两的干黄豆放菜碟子里，杀鸡时直接把鸡血均匀的淋在黄豆上，等黄豆与鸡血凝固后，与整个鸡一起煮，鸡熟后捞出，后面再煮一会儿可以了喽。喏，又多了一盘素菜了，既好看又美味。最后，桌子上剩下的都是肉肉类，血粑粑的几乎都是光盘。

    我们这还有吃猪血米肠的，更生猛的是生吃红彤彤猪血的爱好。难怪人家说”两广人好吃，更会吃"。一点不冤！

香肉末、生猪血、开水放至70度左右。拌在一起，一会儿就成果冻似的，就可以开吃喽。