休息日：呆在家，心血来潮，自己尝试制作小馒头。品相和口感：自我感觉良好。经验分享给大家。
原料：面粉200克 活性干酵母3克 白糖5克（因人而异） 温水适量
制作流程：
1. 面粉、活性干酵母、白糖混合。缓缓倒入温水，揉搓成光滑的面团，表面抹点干面粉，防粘。放入一个不锈钢盆中，用保鲜膜封住盆口。
2. 不锈钢盆放入烤箱下层，设置恒温发酵，时间1小时。
3. 1小时后，取出不锈钢盆，面团已发酵至2—3倍大。
4. 去除保鲜膜，用擀面杖把面团压扁，擀平排气。
5. 揉搓成圆柱形长条。
6. 用刀将长条切成12个馒头胚，每个馒头胚的两侧和底部抹点干面粉，防粘。
7. 蒸笼里铺一层湿纱布，间隔摆放上馒头胚。
8. 电饭锅里水烧开后，放上蒸笼，盖上锅盖，按下煮饭键，蒸30分钟。（注：蒸的过程中，不可以揭开锅盖。）
9. 蒸完按保温键，等2分钟再揭锅盖。
热腾腾的小馒头出笼了！
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本文标题：制作小馒头
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