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猪皮冻的家庭做法

猪皮冻的家庭做法

作者: SYX29259 | 来源:发表于2019-02-07 20:43 被阅读0次

      自家做的猪皮冻:精选优质猪肉皮,开水焯一下,刮净猪肉皮上的脂肪,再用水冲洗干净猪肉皮上的浮油切成小块,分成一次用的量,按水与猪肉皮是2:1,用蒸锅像蒸馒头一样蒸,开锅计时30分钟,闭火把清的部分倒入另一个光滑的盆里,再往猪肉皮的盆里放少许水,放蒸锅上继续蒸30分钟左右,停火把这次蒸的和第一次蒸倒出来清的和在一起,放在凉的地方,等待慢慢凝固,一天后就可以食用了,或者凉了就用保鲜膜封好盆口放冰箱冷藏,半天左右就可以吃了。凝固好的猪皮冻从冰箱取出用刀在中间割开,再用手掩着盆边取出一半,切成薄片,放在干净的盘中就可以蘸蒜泥食用了。是一道很好的下酒菜!

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