新鲜，成了当下新茶饮行业最为热门的关键词，一家家茶饮店凭借着“新鲜手作”的噱头，引发排队网红效应，也引领了消费升级时代的潮流趋势。
然而，你以为的新鲜水果茶，就真的新鲜吗？
近日，北京电视台记者卧底某饮品店，发现“新鲜”饮品内幕，其真相令人震惊！
店员不洗手切水果，手挤茶包，发黑的芒果榨汁，去年冷库的苹果泡茶，水果杯卖不完次日继续卖……
对于饮品店来说，新鲜制作出来的水果杯或者是奶茶，基本都宣称必须及时食用，隔夜产品都会相应处理掉。
而这家饮品店的工作人员却告诉记者，因为怕早上来不及制作，所以他们会把前一天多出来的成品放到第二天来出售……
这种提前做好的水果杯，因为在常温环境中放置了一天，即便再放进冰箱，细菌和微生物早已经滋生。
实际上，爆出食品安全问题的绝非这一家茶饮店，一面打着新鲜的招牌，一面主动或被迫使用不新鲜的水果成为了当下茶饮业心照不宣的灰色地带。也造成了很多鲜饮门店的食品安全隐患：
隐患一：不带手套直接用手做饮料，到底有多脏？日常生活中，我们的手直接、频繁地接触物品，手部皮肤上带有细菌、病毒等各种微生物，其中以皮肤褶皱和指尖上最多。科学实验证明，一双未洗过的手上最多有80万个细菌，而仅仅微乎其微的一克指甲垢里就藏有38亿个细菌。
这些细菌不仅有可能使人体染上病，还可能通过握手、接触其它物品（如食物）等方式，把这些细菌传播给别人。不洗手就接触食物，会使细菌和病毒经口进入体内，对健康造成威胁。
隐患二：水果发霉部分切掉，剩下的还能继续吃吗？
霉菌感染变质的水果绝对不能吃！水果放久了，会慢慢腐烂，开始长霉菌，而霉菌容易渗透，会扩散到水果的其他部位，导致整个水果都受到霉菌的污染。然而很多茶饮店困于成本压力，变霉了的水果依然会继续使用。
隐患三：未卖出的水果杯放回冰箱再进行“二次销售”安全吗？
食品安全问题频发的今天，网红店一次次被曝出“丑闻”，水果不新鲜已经不是“新鲜事”。针对于此，捷翔才大胆从行业底部创新，提出冷冻水果的解决方案。
让我们对比下新鲜水果和冷冻水果：
综上我们不难发现冷冻水果的强大竞争力：
1、 安全：现购水果的品控很难保证，存在农残等安全隐患，储存过程中易变质；而冷冻水果在中央工厂经过严格的去农残、清洗、消毒等流程，全程冷冻安全无忧；
2、 低损耗：新鲜水果要去皮、切后易氧化等原因，有很多损耗，而冷冻拼配水果包，开袋倒入即可完全无损耗；
3、 产品标准化，品质稳定如一：新鲜水果现切品质波动较大，人员要培训、安全要防范，出品品质受人为因素影响大，而冷冻水果包开袋倒入，产品标准化很容易就可以做到。而水果冰杯的集成度更高，颜值更佳，是在冷冻水果包基础上的全面升华；
4、 操作便捷，出品快，无需水槽、刀、切板等工具；
5、 品质更高、不受季节波动：新鲜水果受季节波动无论品质还是价格变化都较大，而冷冻水果都是在水果原产地，水果完全成熟大量上市时购入，因此品质高、价格便宜，全年可稳定供应。
一杯好茶的历练
严品控，才是真新鲜！
捷翔采用了先进的中央工厂生产，确保严苛的品控系统。水果从源头直采时就经过严苛筛选，口感和色泽均为最佳。经HPP超高压物理冷杀菌处理，全面消灭细菌和微生物，符合国家食品卫生安全标准。同时也绝非普通的冰柜冷冻保鲜，我们通过IQF单体速冻技术瞬时锁鲜，有效保护分子结构和果肉组织，最大程度保留水果营养成分。
同时采用了BIB料包的设计，使果茶料包始终处于密封的状态，避免了空气环境中污染物的渗入。其次，BIB包装为一次性设计，避免了传统饮料机料盒反复消毒和清洗中的二次污染 .通过严苛的品控体系杜绝了食品安全风险，从而真正解决鲜饮行业的新鲜难题。
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