一.蛋白质的作用
1.提高免疫力
蛋白质是抗体(分泌性免疫球蛋白)的重要原料。
2.抗疲劳
人体内的各种酶保证了在37℃的体温下,体内顺利进行各种新陈代谢的化学反应,而蛋白质是酶的重要组成部分。
3.增肌
蛋白质是肌肉纤维的主要成分,增肌过程中的摄入量约为1-2g蛋白质~1公斤体重。
二. 蛋白质吃多了会上火
主要有两点原因:
1. 蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B,缺乏维生素B容易导致上火。
2. 如果吃了蛋白粉,蛋白粉在提取过程中,会通过干燥、浓缩等步骤,蛋白质中的结合水氢被破坏、丢失。当人体摄入蛋白质后,蛋白粉中的结合水自行修复,并释放大量能量,从而导致“上火”。
“上火”是一种身体过氧化的过程,所以需要补充维生素C这一类抗氧化剂。
建议:在补充蛋白质的同时,要加强维生素B、C的摄入。
网友评论