在新疆生活了30年，也算半个新疆人，生活习惯早就被同化，河南面条逐步被新疆揪片子代替；河南糊糊被奶茶取代；而牛羊肉直接藐视猪肉，寒冷的天气里羊肉更保暖一些。
离开新疆两个月，在外地虽然也能买到羊肉，价格不亲民，而且味道也不正宗，于是委托那边的朋友真空包装，快递过来一只羊的愿望终于实现了。
这不，一只20公斤的小羊羔乘坐飞机终于到了我这里。感恩快递给力，三天时间从遥远的大西北就到了我的面前，不过快递费略小贵，但能接受。
2023年，畜牧业不景气，羊肉从年初70元/公斤一直跌落至目前的55愿/公斤，空运到这里包括真空包装等费用，价格上升到70元/公斤。
能在遥远的地方，品尝到地地道道的新疆羊肉，幸福感爆棚。
图片随手拍
出乎我意料的是朋友那么贴心，竟然把羊肉给分割好，骨肉分离，分装成小包装，免得我再次分割。
有肉有骨头，羊肉，注定是一个幸福的冬天。
迫不及待地打开一包羊骨头，微波炉解冻，红烧后热水注入，只需要几粒花椒提鲜味。
炖羊骨头的同时，我赶紧和面（饱和盐水）、醒面、揉搓成小面团，抹上油防止粘连，用保鲜袋封闭醒面。
羊肉骨头八成熟的时候，提前盛出小部分肉汤，然后把面团用手扯成薄饼，一张张搭在肉骨头上，每张面饼中间浇上一勺肉汤让面饼入味。
焖饼子完成后，暂时不开锅盖，另起炉灶煮奶茶。
掰一块砖茶放在冷水里加盐煮开，在放入鲜牛奶，小火煮开，盐味根据个人口味，一锅香喷喷的奶茶就成功了。
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羊肉焖饼子出锅时，一张一张放到盘子里，然后在把下面的羊骨头盖在面饼上，骨头上的汤汁浸润到面饼里，最后在羊骨头上撒上洋葱丝，激发出香味。
羊肉焖饼子和奶茶是绝配，一口肉就着一口奶茶，只可意味不可言传。
夜晚刷到这篇文字的友友们，是不是哈喇子流好长呢！
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