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三文鱼、鱼香茄子的那些误会

三文鱼、鱼香茄子的那些误会

作者: 乌鸦吃蛋糕 | 来源:发表于2018-05-31 01:07 被阅读56次

(一)“鱼香茄子”有鱼吗?

一位广东土著在深圳一家饭店吃菜,点了一份“鱼香茄子”,结果吃了才发现里面根本没鱼。

顾客:我吃了二十多年的“鱼香茄子”,你家的怎么没鱼?

饭店:你去外边随便一家饭店看看,哪一家鱼香茄子里面有鱼!

新闻下边的评论大致分两种:一种就是拿“老婆饼”来说这位顾客无理取闹,这一类占大多数。

鱼香茄子

另一种则是现身说法,表示他们吃的“鱼香茄子”都有鱼,这部分人以广西广东为主。这里可能就是川菜和粤菜两道菜品的名字相近,当地人一直叫这道菜鱼香茄子。

鱼香茄子粤菜版(咸鱼茄子煲)

如果讲真,我第一次吃这道菜,也一直纳闷,里面为什么没有鱼呢,后来才明白是味道像鱼。大部分人都说老婆饼里没老婆,它的起源是因为是人家老婆做的,就像夫妻肺片是一对夫妻做的,宫保鸡丁是宫保做的。同样的可能还有重庆鸡公煲了,我一直以为是重庆市的,原来只是厨师的名字是重庆。螺狮粉原来只是用螺狮熬的汤,天真的我还以为可以吃一下螺狮呢。

(二)我们吃的是不是三文鱼?

新闻报道引发了公众关于三文鱼究竟是什么的大讨论,人工养殖的三文鱼和进口的三文鱼同属一个种,但实际并不是一种鱼,就像我们吃的牛肉一样,红牛肉和黑牛肉虽然都是牛肉,但口感价格明显真是不一样的。

这一点,商家利用了三文鱼来进行宣传,让顾客以为自己吃的就是三文鱼,实际只是人工养殖的。顾客们都以为自己占了一个便宜,轻松吃到了美味,殊不知,买家没有卖家精。

三文鱼切片

这两件事发生的原因是因为地区差异还有个人认知造成的。就像很多菜传入外地会本土化一样,或者不同的菜系菜品相近,往往会给我们一种感觉,我吃的才是正宗的。同样的,就比如米粉,湖南、江西、广东都有米粉,但是味道口感真是不一样的。北方的饺子和南方的饺子差别还是很大的,同样的还有豆腐脑、粽子这些。

河南烩面,经常见到的都是牛肉或者羊肉,有的地方是放驴肉的,说明烩面在不断发展。但是说真的,放个鸡丁是啥意思,干脆叫鸡丁面,非写成烩面误导广大食客。

以前听闻两广地区的人吃老鼠,后来一问广东同学,居然是真的。当时第一反应家里老鼠那么脏,都不晓得携带什么病毒呢。而且朋友说田鼠很难抓的,不过味道鲜美,肉质很好,搞的我也想一起吃了。这时候我才反应过来,原来我们想的不是一种鼠,后来看电视还经常见到弹幕“卖竹鼠啦”。

原来我们的的确确会因为自己的认知局限而想当然,一来容易误会别人,二来甚至被营销了。

以前吃菜吃东西,都是想当然以为是一盘的价格,直到看到新闻的“青岛大虾”,原来套路这么多。不过也有好处,原来买菜也是可以论单个,不都是论斤论两的。

吃饭,我以前一直以为就是吃饭。直到我去了南方一趟,原来吃饭还就是特指米饭,吃粉就是指米粉了。所以偶尔吃东西的时候,我还会想一下,是吃饭还是吃“饭”。

往往很多人不明前因后果就去取笑这些人,觉得他们在无理取闹,哗众取宠,可是说真的,如果按照我们的生活习惯,按照我们的利益出发,那么他们的做法无疑是值得肯定的,店家涉嫌虚假宣传和欺诈,有些时候还是需要“较点真”的,毕竟自己的权益还是需要自己维护的。

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