这月初跟舍友去班主任（女神）家吃饭，女神边做菜边讲她去连云港学习的趣事。知道我健身还特意买了西兰花，牛肉，说我健身应该经常吃，我能说我经常吃外卖吗？突然问我知不知道防癌排名第一的食物是什么？我原本想说红薯叶，但还是说不知道。女神解答到红薯，红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
后天又聊到现在吃什么都不心，有时候只能自己动手丰衣足食，但是自己动手煮的就安全吗？
老师讲到她之前带的学生，有个学长是做兽药跟农药的。学长讲一个养猪厂，养鸡场，这么多动物在一起怎么预防疾病呢？虽然现在科学技术这么发达，但是对于一些动物的疾病还真的没有办法治疗，一旦动物生病就会成片的生病。那这些养殖场的老板怎么办呢？没有办法，只能不断给动物喂药，一直到出栏。农民种的菜也是，在菜准备卖的前几天都会打药。为了保证菜的品相好，就因为城里人买菜都喜欢买长得好看的。
那么国外是怎么做的呢？日本里山前期为了经济发展听从政府使用化肥农药种植，经济得到发展，但是原本的生态环境被破坏。使用农药与化肥不但使土地慢性中毒，连在农田里工作的农民都受到农药的毒害，也曾经发生过农药中毒，但是为了收入只能继续撒药。直到二十年前，经当地生活协同会协助达成无农药耕种协议。采用了无毒药耕种虽然产量减少了，但因为是无毒的产品收购价格增加，便开始遵循无农药化肥耕种。相比而已国外对农产品农药残留标准还是比国内高。
2010年的时候关于青菜农药残留的新闻
今天你吃“农药”了吗？
当时听了并不怎么在意，觉得没什么。直到前几天去买菜回来，家里停水。没得洗青菜，因为怕萎蔫了就拿水放盆里泡，结果第二天起来，泡出来很浓的农药味。我本来就出生自农村，家里也种菜，一般打了药的菜都要隔20天才能吃。泡出来的味道，跟刚喷药的浓度差不多。
今天你吃“农药”了吗？
因为第一次不是在比较大的菜市买，觉得可能大的市场的会不会好一点。到第二天去到附近比较大的麻村菜市买，回来泡了一晚，结果还是一样，很浓的农药味。
今天你吃“农药”了吗？
想到自己去年在花盆里丢的西瓜仔，今年终于长出了西瓜，最后还是没有逃过被虫吃的命运。
今天你吃“农药”了吗？
听家里的大伯说，如果你家的地不打农药，别人家地里的虫子都要往你家里地里跑啦；我就这么跟你说吧，打农药的蔬果，比如说一亩地一年能赚10000元，不打的话可能连1000都到不了；城里人都喜欢好看的水果，有虫子咬过的卖不出去啊……
语言有时候确实无力，虽然这一千一万的差距略大
可农药残留就因为它的危害看起来并不显著，而常常被“不干不净，吃了没病”这话给搪塞了。
钟南山教授那句“农药不控制，50年后中国人将生不出孩子”显然又被有心人断章取义了，但我找到这个标题党的出处，是钟教授在广州市人大会议讨论会上的发言，他指出，无论是男性的精子浓度，还是妇女宫颈癌、卵巢癌的发病率都和农药、添加剂、防腐剂和催生剂过量使用有关系。
我国大规模使用农药已经有20多年了。
中国蔬菜农药残留超过国家标准比例22.15%，部分地区超标比例为80%。
美国环保局证实，超过92种农药和超过90%的杀虫剂能够致癌。
受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等触目惊心，随处可见。
农药残留蔬菜排行榜，第一名你绝对想不到！
今天你吃“农药”了吗？
5大方法帮你对付蔬果农残
今天你吃“农药”了吗？
1
焯水1~2分钟
靠谱指数：
适合绿叶蔬菜以及芹菜、豆角、青椒等。
在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高。比如，清水冲洗“广东菜心”5~10分钟，可以去除甲胺磷残留30%左右，而焯水1分钟就可以去掉90%以上。
焯水的时候，蔬菜中水溶性的营养成分也会流失一部分，建议焯水时间1~2分钟为宜。
今天你吃“农药”了吗？
2
去皮
靠谱指数：
适合表层有打蜡的瓜果。
对于表层有打蜡的瓜果来说，简单清洗很难去除残留农药，去皮才是比较可靠的方式。
另外，这类表层有蜡质的蔬果，直接清洗去皮或浸泡后再去皮，农残去除效果接近。因此，建议大家直接清洗后去皮即可，不用浸泡。
今天你吃“农药”了吗？
3
清水浸泡、流水搓洗
靠谱指数：
适合黄瓜、苹果等瓜果类。
由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬果表面，采用清水浸泡、流水搓洗的方式，也能去除残留的农药。
一般认为10~15分钟的浸泡效果较好。如果浸泡时间过长，蔬果会重新将农药吸附进去。另外，多次浸泡和一次长时间浸泡区别不大，不浸泡而直接流水冲洗的效果也并不好。
今天你吃“农药”了吗？
4
淘米水、面粉水
靠谱指数：
淘米水和面粉水的pH值均为弱碱性，这与其中的淀粉和矿物质有关。在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水冲洗略高一些。
此外，面粉、淀粉还存在一定的吸附作用，有助于去除农残。
今天你吃“农药”了吗？
5
盐水、碱水
靠谱指数：
碱水理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变蔬果表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。
不过研究显示，要产生明显的效果，盐水、碱水的浓度至少需要2%，通常一升水要加20克。
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