想和你一起
把酒言欢
每一口
都是对生活的热爱
本期活动聚达人：郁简辰
wset3国际高级品酒师
独立葡萄酒讲师
Drnik Mi葡萄酒俱乐部创始人
温暖冬日的一口酒
控温发酵、乳酸菌发酵、橡木桶陈年、一瓶葡萄酒的诞生总是经过不少工序。
开启一瓶葡萄酒，果香四溢。
饱满的，柔和的，甜中带酸带涩
口味繁杂，却拥有了不少爱好者。
有这么一个人，抿上一口，便从此爱上。
他是郁简辰，身材魁梧的“糙汉子”，自称是“30岁的大叔一枚。”
曾经，他是一名大学就业辅导师。因为工作关系，免不了的应酬，便也喝了不少葡萄酒。
2011年一次应酬中，郁简辰邂逅了让他一生难忘的葡萄酒，当时不以为然地抿了一口，“却被葡萄酒的香气惊艳到说不出话来！原来葡萄酒的味道是这么复杂多变。”
从这以后，郁简辰便对葡萄酒上心了。
这一上心，便改变了他的人生。
走近葡萄酒的世界
很多人的好奇心经常“浅尝即止”，但是郁简辰对葡萄酒的好奇却让他追本溯源、刨根问底。
他一头扎进了葡萄酒的世界里，“那时候我每天泡在酒里学习10小时以上，完全没有累的感觉，反而很兴奋。”
学习葡萄酒的阶段，正遇上了郁简辰无助迷茫的人生低谷。
创业失败，债务缠身。正找不到出路，亦不想再找份工作浑浑噩噩混日子。
于是，他干脆辞了教师的工作，把所有的热忱和精力都给了葡萄酒。
鸡血打了这么久，总是有收获的，现在的他是WSET3的高级品酒师，持有英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证的高级品酒师证书。考试成绩：DoubleDistinction，便是他学习之路的最好总结。
为葡萄酒，愿意再折腾
现在葡萄酒已经越来越普及。然而对于“小白兔”来说，葡萄酒的世界像个大黑洞，纷繁杂复。
所以，当朋友得知郁简辰对葡萄酒有研究，便经常来讨教：
“这酒怎么样啊？”
“这酒多少钱啊？”
“这酒啥牌子啊？”
询问的人多了，郁简辰便计上心来，不如，开一个葡萄酒的品鉴活动，带大家逐渐认识葡萄酒吧！
于是，2015年，郁简辰的第二个创业项目：Drink Mi葡萄酒俱乐部便应运而生。
凭着对葡萄酒有着独到的见解和眼光，郁简辰为他们打开了葡萄酒的一扇大门：葡萄酒品鉴，香气体验，盲试......
（每个香气罐里都有藏着酒香气的秘密）
截止目前，Drink Mi的活动累计有100余场，每场活动大致在16人左右。参加活动的朋友来自各行各业，比如金融、地产、互联网、医疗、设计等。
品鉴课堂
学员品鉴
在场地选择上，郁简辰也下了一番功夫：每次活动场地都是不固定，西式餐厅、会所、艺术空间等等。
场地更换，总能给参与者带来更多新鲜感，也会有更多体验机会。
起初，彼此陌生，大家都少不了拘谨。但是你帮我倒入一杯葡萄酒，分享美食，话匣子便开了。
人与人之间的相处，如此微妙，却也如此这般刚刚好。
Drink Mi有个大家庭（社群），这里聚集了一批葡萄酒爱好者，现在还有源源不断的新鲜人加入。
不少人因为参加活动，对葡萄酒的无感转为热爱，并收获了不少友谊。
闭眼想象下，在一个微凉的午后，阳光暖暖。
三五好友在户外木椅上小聚，精挑细选的美味水果、甜点......
拿出喜欢的葡萄酒，轻轻沿着杯中心注入，轻晃杯身，品一口，清爽润滑，沁香怡人。美酒与美食，品味和谈笑间，更是余味悠长。
对于郁简辰来说，葡萄酒不仅仅是饮品，它不仅提高了我们的生活品质，还是我们连接世界的方式。
他的梦想还是关于葡萄酒：让每一个我能连接到的，愿意了解葡萄酒的朋友，都从这杯中之物里找到属于自己的乐趣。
想要了解葡萄酒这大千世界，郁简辰说：“慢慢来，才会比较快。”
感谢郁简辰
图/郁简辰
文/Echo
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