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春节风俗——粑粑

春节风俗——粑粑

作者: 围境 | 来源:发表于2021-02-13 09:05 被阅读0次

春节风俗真不少,各地各有不同。

过年要吃老母鸡,无鸡不成席,年三十炖的老母鸡汤,年初一用来下鸡汤米面或面条。

大年初二,有的地方吃汤圆,还可以是稀饭里下汤圆。今天早餐吃了红糖汤圆。

大年初三吃粑粑,好吃的粑粑香到灵魂里。用米粉做的粑粑用小火煎制两面金黄,有腌小菜馅和新鲜蔬菜馅口味,酥香脆爽可口不腻,三嫂做的粑粑最好吃,她今年做了400个粑粑,做粑粑其实挺难的,一是和面,为了和得好,在炉灶上开小火,就要注意,不能和稀了,也不能和稠了,更不能和糊了。二是揉面,揉面要用力气,多揉一会,吃起来好吃。三是调馅,选材要好,调味是平时的技术活,不咸不淡,不油不腻才最好。

三嫂送了几十个粑粑,想到爽口的样子,口水都快流下来了。

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