【舌尖味儿】第一次做酱肉包/肉馅饼/荷叶饼

酱肉包。

荷叶饼。

长豆角洗净切小段。配料：葱姜。

肉馅切碎，放入五香粉、盐、鸡精、耗油、生抽，加入花椒大料水顺着一个方向搅拌粘稠，直到吸足水分。

然后热油煸炒。炒出油脂，然后加入两勺黄豆酱，两勺甜面酱，再加点老抽。喜欢酱味儿重的可多加点。倒入葱姜，搅拌。

最后把豆角倒入翻炒几下，然后关火，晾凉。

面粉已经发好。

圆圆鼓鼓，多包点馅儿。天热二次醒发十分钟

荷叶饼：把分好的剂子擀成牛舌状，抹上油对折。然后用叉子弄上自己喜欢的图案。醒发十分钟。

一起上锅蒸十五分钟。关火焖三分钟，再掀锅盖。白白胖胖的大胖包子出炉了。

吃一口满口留香，酱香味儿十足。留了点馅儿今早又包了馅饼。皮薄肉多，真好吃。