晚上在通程商业中心转了一圈，这里有麦肯星、外加披萨，也有中餐火锅；想想一个太大了，就在广场买点快餐类小食，在小卖店买了2只手雷二锅头，回到酒店房间去吃。
其中就有著名的长沙油炸臭豆腐干，简称臭干子。这一家有黑、白两种，各4个。点完之后，店里小妹就拉开架势炸了起来，顾客可以看到的，闻到的。炸完之后，每只都用刀子戳开一个口子，浇一勺汤汁调料在上面，就算做好了，时间大约5分钟吧。
回到酒店一吃，果然不错，除了不够辣，确是记忆中的味道；上一次吃这个是啥时候？差不多有十年了，是在火宫殿吃的，味道没有这么好，吃了一口就放下了。那次在火宫殿，还有某某喝多了，从楼梯上摔下来，头上鼓了一个大包，却嚷嚷着要去妇产医院，哈哈哈哈。
想想可笑，那时做了多少无用功吧！一个人要怎样就可以狂妄？要怎么样就好清醒？兜里有点小钱，手下有几个言听计从的小兵，就能狂妄；载个跟头，兜里没钱了，也就清醒了吧。哈哈。
体会，在长沙街边卖臭干子，还真得有几把刷子的：本地人糊弄不得，做的不好就没人光顾了。所以，要吃臭干子，不要在外地吃，不要到大店吃，就在长沙街头去吃，最好。
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01 其实还是挺喜欢夏天的长沙。 自入夏，路上树荫下就多了些小摊贩。炸臭干子、刮凉粉、凉皮、薄荷凉粉、龟苓膏......
本文标题：长沙的臭干子
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