我们大家都知道我们中国的疆土辽阔，所以说造成了每个地方的饮食习惯也不一样，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，但是现在就算是许多北方人也非常喜欢吃米饭，所以米饭成为了咱们的主食。
在大部分人的眼里觉得蒸米饭就是将大米淘洗好之后，直接放进电饭煲当中加上水蒸熟就可以了，但是这样蒸出来的米饭往往不香，而且吃起来可能会干硬一点都不下饭，这到底是什么原因呢？
1、其实我们想要蒸出来的米饭更加软糯入味的话，首先我们在蒸米饭之前需要先将大米放在盘子当中浸泡一个小时左右，通过浸泡之后，这样可以使大米吸收足量的水分，从而增加大米的粘性，而且在蒸米饭的过程当中更容易散发出大米当中的香味。
2、等到大米浸泡好之后，然后我们淘洗一下大米，在淘洗的时候，大家一定要注意，我们只需要用手搅拌一下就可以了，不需要用手搓洗，这样反而会流失大米的营养价值。
3、而且我们在蒸大米的时候可以玩大米当中滴上几滴花生油，这样搅拌一下也可以再滴上几滴白醋，这样可以使蒸出来的米饭更香，而且也更易软烂。
4、当然在加水的时候也是非常关键的，如果加的太少或者是太多的话，蒸出来的米饭都不好吃，如果大家实在不知道加多少水的话，我们可以用手指量一下差不多食指第1个关节处就可以了，这样蒸出来的米饭刚刚好特别的软烂香甜。
所以说大家在家中蒸米饭的时候，如果掌握这几个小技巧的话，蒸出来的米饭粒粒分明，而且特别的软糯香甜，老人孩子都爱吃，而且就算是不配菜也能够吃下一大碗。
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