中华民族悠悠五千年，有着历史悠久的饮食文化。中国的美食甚至让许多外国人趋之若鹜，世界上对于中国美食也有着极高的评价。自世界上有了物种，“食”便成为我们生命中不可或缺的一部分，也是最重要的一部分，它是我们赖以生存于自然界的物质基础，它是保障我们生命力最为基本的一项行为活动。
人类文明的进步，社会一步步进化，“食”不仅仅只是简单地满足温饱，还要追求更高的味蕾享受，也就是“美味”。俗语有云：民以食为天。于是有了中国的八大菜系——川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、徽菜、浙菜、湘菜，各有各的特色，还有很多带有地域特色的美食，例如湖南的口味虾和臭豆腐，湖北的热干面，北京的北京烤鸭，江苏的鸭血粉丝汤，内蒙古的烤全羊，陕西的岐山臊子面，西藏的酥油茶等等不胜枚举。
但是，这样一个美食大国却在社会发展飞快的今天出现一个又一个的食品安全问题。时代在进步，食品的质量却在下降，责任在谁？是市场监管的疏忽，还是人性的泯灭以及道德的沦丧？中国的食品安全问题十分严峻，一次次问题的爆发冲击着人民群众的底线，我们开始重视食品安全，重点关注食品新闻。若是连最基本的健康饮食都无法保证，我们如何生存？社会如何进步？没有国民健康的体魄，谁来推动发展？谁来保卫国家的疆土？
因此，若要胜人，必先自胜，中国若想屹立于世界之林，必先解决好国内的问题和改善食品市场的现状。当然，中国政府现在已经在努力，至少现在已经没有频发食品安全事故。至于根除市场的自发性和某些坏商家的劣根性是不可能的事，对于政府，就是要加强监管以及惩处力度，对于我们普通老百姓，当然就是炼就火眼金睛，常关注新闻。
一个国家总会有这样那样的问题，虽然中国现在还有许多亟待解决的问题，但是，身在中国，成为一名中国公民，我由衷地觉得骄傲。中国在进步，在发展，在努力改造出一个“大同天下”，那时候的中国——天是蓝的，没有雾霾，没有大气污染，没有酸雨；水是清的，没有乱排放的污水；食物是新鲜健康的；公路是顺畅的……我相信不久的将来，这幅美丽的图景终将出现。
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