这样放更耐久

    天热了鸡蛋容易坏，不用放进冰箱，教你1招，放2个月还新鲜

方法很简单，准备一个碗，在里面倒些食用油，然后把油均匀的抹在鸡蛋上。放在阴凉通风处保存即可。

蛋壳上的一层食用油(优惠|详情）堵住了鸡蛋呼吸的小孔，不仅隔绝了空气，还防止了细菌和微生物的滋生，使蛋壳中的水和气体不会挥发，可以有效延长鸡蛋的保质期。

鸡蛋蘸了油后，可以竖着放，因为鲜鸡蛋的蛋清是比较浓稠的，但随着储存时间的延长和外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下会逐渐脱水，从而失去平衡，失去固定蛋黄的功能。

由于蛋黄的比重小于蛋清的比重，鸡蛋被直立储存，即使蛋清变薄，黄化和蛋壳粘连也不会很快发生。

一定要注意的是，不要把鸡蛋和一些有刺激性气味的蔬菜(优惠|详情）放在一起，比如大蒜、韭菜等等。这样鸡蛋很容易出现异味，也会变质。