日军在广州发行军票，还规定军票一元等于毫券二元，市面一律按此价。所有买卖价格，都要改以军票为计算本位。1940年1月份的米价，按军票计算，每担齐眉19.2元，丝苗19.2元，金山粘18元，糯米24元。到5月7日，短短的四个月，米价已经狂升至齐眉每担44元，丝苗43.5元，金山粘43元，糯米39元。受日本人支持的伪省政府将于5月10日成立，人们以为，这了营造升平气象，粮价怎么都会减一点，不粘仅隔一天，5月8日的米价继续势不可挡地飚升着：齐眉47元，丝苗46元，金山粘46元，糯米40元。一场粮食大恐慌，由此触发。各个米铺外，人头涌涌。
市政府紧急召开粮食救济会议。陆军特务机关、海军特务部、日本总领事馆、兴亚院出张所、各长官代表、商会、谷栏公会、海关等机构都派人出席。粮荒必然会导致社会不稳，甚至会引起民众骚乱。日本人警告说，无论如何要压抑粮价，一方面尽量从四乡搜刮粮食，先供应广州，另一方面由日本在广州的七家洋行开仓平粜，以解燃眉之急。
日本洋行的开仓平粜，从5月7日开始，规定每担大米售军票28元，一律原包发售，绝不零沽，每包180斤。天刚蒙蒙亮，晏安街、一德路、天平路、太平路一带的购粮人潮，在坑满坑，在谷满谷，万头攒动，人龙不知道哪里是头哪哪里是尾。一位记者估计，不下一万几千人。但实际人数，当在数万以上。每家日本洋行一天只发售60-100包大米，瞬间售罄。家里已经吊起砂煲而买不到米的妇女，坐在马路上不肯离去，触地号天，绝望怮哭。5月8日，候购平粜米的人潮，更加凶猛，近乎疯狂。一些老弱妇孺被推挤得跌跌爬爬，晕头转向，挤了一天，连洋行的门也没挨上。（待续）
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