酒是药引子，能深入骨髓
酒性越烈，入得越深，高度酒能够深入到骨髓。
如果酒没有发酵到一定的程度，糖没有完全转化成乙醇的话，这时候的酒喝起来就是甜的；如果发酵过头了，味道就变酸了。只有发酵得正好，不酸不甜才可以叫作醇。
如何泡药酒——慢慢泡，把药材打散
有以下几种方法：
一种是和炖肉一样的方法，慢慢炖。
还有一种方法就是直接把药材打散。
一般泡的东西都偏于补四脏。
比如身体虚损，要补肺，一般就用蛤蚧来泡药酒喝。（蛤蚧治喘的效果特别好，尤其是蛤蚧的尾巴）
要补肝，就喝鹿茸泡的药酒。
补心气，可以用点儿枸杞、肉苁蓉、锁阳等药材来泡药酒喝。
补肾就要用一些牛鞭、狗鞭、鹿鞭之类的药来泡药酒。
没有补脾的药酒，所有的药酒，几乎都是入其他四脏的。
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本文标题：第七章 你会喝酒吗
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