腊排骨炖竹荪

作者: 松房子 | 来源:发表于2022-03-15 19:17 被阅读0次

三月里,春风送暖,整个人变得懒洋洋。

从冰箱里拿出一份事先已经剁成小块的腊排骨,先放入温水泡着。然后想着搭啥炖点汤喝。

首先想的是那盒贵州竹荪。前几天老公朋友送的。咱湖北人没吃过,看包装盒上说明介绍,大意是这玩意搭排骨炖着吃好。干货,也要先用温水泡。

光吃肉肉不行,还得弄点绿叶蔬菜。到小区超市买了根莴笋,带不少新鲜莴笋叶,四块多一根。

腊排骨用温水反复洗泡几次后,放入炖锅里,加入清水,没过腊排骨。将事先备好的佐料:姜片蒜瓣、桂皮和八角若干也一并放入。大火烧开后转中小火炖。

约半小时后,加入泡好的竹荪。竹荪有些长,用刀切成小段再入锅。

再炖约二十分钟,加点鸡精,就可出锅啦。

第一次吃竹荪,囗感软软的还带点糯糯的感觉。结果,竹荪吃了不少,腊排只尝了两块。

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