前几天在小区买的卤猪蹄，老公和我都感觉不好吃，没味道。今天看到超市里有猪蹄，就抱着试试看买了一个，买了一包卤肉料，回家试着做卤猪蹄。
回家用凉水把猪蹄洗好，焯水两边，确认干净不腥，开始放卤肉料，生姜片葱段和料酒去腥，加热锅开，改小火慢炖一个小时。锅开改小火后，才在抖音搜索卤猪蹄得做饭，才发现自己的做法还有问题，上色还是要用冰糖炒出绛红色上色会很好，我却没有那样做，于是倒老抽上色，好在卤肉料包也可以上色。猪蹄卤好又放三枚鸡蛋卤。猪蹄害死很软烂，我吃了两块当午餐。比买的猪蹄好吃有味。
晚上要去给女人送东西，于是又去买鸡爪，给女儿卤些鸡爪，到店里才得知鸡爪没有，只好买翅中，看着旁边的面筋，海带节，豆腐干，想着这些都能卤，于是买了打包。在买的过程中，听到一对母女问服务员要花生米，她服务员给她拿出来，她说要大颗粒的花生米，她要卤花生米，大颗粒的花生米卤出来好吃，我一想家里刚好还有一些大颗粒的花生米，就问了她卤花生米的方法。回家开始在中午的卤汁里先卤鸡翅和花生米，等鸡翅差不多快熟了，再把豆腐干，面筋，海带结同步放进锅里，满满的一锅。小火二十分钟，关火。在卤汁里静放，时间越久越入味。
中途偷吃了花生米，感觉特别好吃，我最喜欢的是面筋，也很好吃。第一次做卤肉和卤菜，还是蛮有成就感的。
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