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地球港生鲜超市连接全球好食 三店同开大步挺进新零售业

地球港生鲜超市连接全球好食 三店同开大步挺进新零售业

作者: 新消费 | 来源:发表于2018-06-12 16:05 被阅读7次

2018年伊始,新零售领域的一匹黑马冲出重围——地球港生鲜超市火热问世。

1月20日,地球港全国首店——北京六里桥店正式纳客。开业当日人潮涌动、盛况空前,首日客流量突破一万八千人次,在行业内引起巨大轰动。

地球港北京六里桥店位于北京市丰台区西三环南路,营业面积3000㎡,通过精品超市与特色餐饮充分融合、互联网与实体店的全方位优势联动,为追求品质生活的人群提供“采买逛吃”的极致体验。地球港荟聚了108个国家的上万种优质好食,门店方圆3公里内最快30分钟送达,以前沿的科技体验和创新的趣味空间,唤起用户对食物和生活的本真热爱。

与此同时,青岛悦荟店(青岛市市北区人民路269号悦荟广场)和北京酒仙桥店(北京朝阳区驼房营乡驼房营南路8号)也进入到最后的筹备阶段,于2、3月份陆续开业。

生鲜商品至真本味,满足一站式采买

冰鲜水产柜台的造型设计

地球港主打高频、低价、优质的生鲜商品,占全部SKU的40%以上。地球港采取直采模式,与国内外大农场或农产品供应商直接合作,高颜值、高品质、高性价比、高调性是地球港在选品时的四个硬性指标。从外在美感,到价格和品质,再到商品给用户带来的内在情感,都要符合地球港的品牌定位。

地球港荟聚了来自8个国家的牛肉:口感扎实的美国牛肉,肉质鲜嫩的澳大利亚和新西兰牛肉,雪花分布均匀的加拿大牛肉,性价比极高的巴西、阿根廷和乌拉圭牛肉。当然也少不了国内的鲁西黄牛、科尔沁特种黄牛及秦宝黑牛等本土纯正高质品种。

优质产地的新鲜水果

地球港秉持“应季、安心的食物才美味”的原则,坚持食材自然生长和健康培育。粉嫩绵软的甘肃静宁花牛苹果、果肉晶莹的智利车厘子、饱满多汁的赣南脐橙、皮薄肉厚的小台芒果,每一颗水果都经过了严格筛选,让消费者享受到时令的滋味。

精心挑选的盒装蔬菜

地球港提倡“盒装蔬菜散装价”,既是通过标准化、预包装提升用户购买的效率,节约消费者的购买时间,也减少了生鲜商品的损耗。果蔬区里还有其他超市罕见的金耳、虫草、白参菌、黑松露等养生菌类,可谓是“藏龙卧虎”。

地球港还独家优选了国内优质牧场的甄味归原有机酸牛奶、冷冻包装的冷烤地瓜、自然放养的森林鸡蛋等等。

六成以上的进口商品令人眼花缭乱

北京六里桥店精选70个国家的5500种SKU,进口商品比例达60%,从果蔬肉蛋、米面粮油、调味品、休闲食品、饮料酒水,到厨房用品和日常护理用品,一站式满足用户的购买需求。

特色餐饮全面升级,覆盖完整消费场景

尚炉鲜港就餐区

地球港将精品超市和特色餐饮结合,邀请星级大厨把控菜品口味,对就餐环境进行了整体优化。门店集结了十余个餐饮档口,包括海味鲜港、牛扒炙港、谷匠粮港、日料町港、原麦悦港、卤勋真港、尚炉鲜港等等,通过特色IP档口与精致食材联动,使美食体验全面升级。

鲜活的俄罗斯帝王蟹

地球港IP海鲜菜式

地球港的全球海鲜盛宴就是二者完美的结合体,既可将鲜活海鲜外带,也可加工后进行堂食。俄罗斯帝王蟹、加拿大波士顿龙虾、英国面包蟹、澳洲鲍鱼,即捞即做,口味自选,稍坐片刻后一盘鲜香四溢的海鲜大餐就呈现在顾客面前。

地球港还为“食肉主义者”准备了口感醇厚的澳洲谷饲板腱牛排、入口弹滑的无骨酱猪肘,为轻食人群准备了健康低脂的红虾牛油果沙拉,同时还有重庆麻辣火锅、日式寿司、手工杂粮馒头等等。此外,地球港还会根据不同的时令商品研发出地球港IP菜式,打造地球港专属美食菜单。

中外特色餐饮档口荟萃于此,满足一日三餐

传统餐饮的早午晚餐融合传统超市的午市和晚市,再加入了上下午茶和夜宵,地球港通过消费场景的构建来满足消费者在全天时间段的需求。比如在下午茶场景里,消费者可以品一杯起源于法国的布鲁诺咖啡,或是来份甜点和果切;在共享书社里选一本喜爱的读物,或是用具有语音识别功能的耳机听一段旋律——总之,你可以在这里度过一个惬意的午后时光。

地球港依据目标人群定位,精准地构建了以用户需求为中心的场景,同时进一步挖掘目标用户的潜在需求。IP区域“宝贝食空”为1.2米以下的儿童提供免费餐食。地球港还会在周末推出免费的亲子烘焙课程、家庭主妇料理课程等等,同时规划了免费的儿童乐园,打造沉浸式的亲子娱乐时间。

趣味科技体验新潮,实现数据经营精准营销

AR趣味游戏赢取优惠券

进入地球港六里桥店,首入眼帘的是一块巨大的海报,通过手机APP消费者可以观看到一个AR效果的品牌视频。AR技术遍布在地球港门店里,完成商品溯源、趣味营销活动和海淘商品展示与互动功能。

“比邻海购”通过AR互动和实物线下展示海淘商品

比如在比邻海购区,这里设置的屏幕通过AR互动和溯源视频展示海淘商品,同时结合线下实物,抓住了海淘中看不见、摸不着的消费痛点,确保商品能够经得住消费者的“火眼金睛”。消费者在线下体验后在线上下单,商品从保税区或海外直邮配送,让假冒伪劣商品无处遁形。

“黑科技”小啤星球通过气体挤压的方式,使啤酒从杯底流出

地球港店内还分布了不少“黑科技”产品。这款叫做“小啤星球”的啤酒机除了能够实现无人自助购买啤酒以外,更炫酷的是它独特的出酒方式。啤酒机通过气体挤压,使啤酒从杯底流出,最大程度地减少泡沫,确保啤酒的口感和品质。当然,还有“小红星球”(红酒机)和“小白星球”(白酒机),消费者都可以自助扫码现场尝鲜。此外,地球港的“未来星球”里还设置了抓娃娃机、照片打印机、体脂称、共享充电宝等共享科技产品。

地球港依靠高频次的生鲜商品获得进店流量后,通过关联商品和泛科技产品,延展用户的消费场景,同时进一步经营、转化和留存用户。这类产品增加了购物趣味性的同时,还能够实现线上线下的流量共享,降低线上流量的获取成本。地球港到店消费者中70%都将转化成为线上用户,不久的将来,地球港还将推出针对国内商品的严选业务和其他线上服务。

同时,通过泛科技产品将线下消费者导向线上,也是地球港获取用户数据的方式之一。地球港重视大数据在经营中的应用,从多维度采集数据,充分为整个业务全链条提供数据帮助,使各个部门业务实现数据化的成长。通过大数据的运算,地球港可以为消费者提供更精准、更贴心的服务和“千人千面”的个性化推荐。

支付方式灵活多样,提货方式解放双手

闪电付核销通道

地球港采用灵活多样的支付方式。除了具备传统卖场收银台、档口收银台的现金、POS机、微信、支付宝等支付方式之外,地球港还特别推出了闪电付和场内核销的功能,免去消费者在结账高峰期排队的烦恼。消费者可以通过闪电付在APP上自助结账,再到核销通道或临近的档口对商品一次性核销,即完成购买。

地球港还提供了更多便利的提物方式。门店消费者通过APP“扫一扫”将商品加入到线上购物车里,支付完成后或在离店前到服务台提走商品,或选择由物流人员配送到指定地点。这种方式让消费者充分地解放双手,不需要像在传统卖场一样推着购物车来选购。

地球港在物流体系建设方面重视软实力的打磨,确保提供物流服务的一致性。通过高温、恒温、常温、冷藏盒冷冻的方式实现全品类全温层服务。用户对及时消费的商品可以选择闪电达,3公里范围内配送只需30分钟;其他商品可在预约时间内进行精准配送,比如临睡前在APP上就可以选购第二天的早餐和配送时间。地球港将用户的空间维度分为消费空间和使用空间,将消费场景无限度地延展开来。

地球港用悬挂链系统连接前店后仓,门店仓近600㎡,完成线上线下库存共享。地球港首次将在电商领域使用的合单墙引入到新零售领域,完成分拣作业的最后一环,在大大提升了分拣效率的同时,也减少场地面积和初期投入成本。

精品内容传递价值观,构建消费者与品牌最短路径

从APP内容到社群,再到会员计划,地球港重构以用户为核心的新零售体系。

APP优质内容架起与用户沟通的桥梁

地球港从内容层面深入挖掘,推出了自己对线上内容的延伸补充,如“尖货码头”、“有范食堂”、“食谱”、“知食家”等,开放了图文、直播、视频等内容展现形式。地球港致力于打造有温度的线上平台,通过这些补充协助品牌承载起与消费者沟通的桥梁,并最终促使消费者完成对IP商品的购买,增加了APP的用户粘性。

兴趣是社群的天然聚合力。通过内容的构建,地球港集合了对高品质生活有共同向往的人群,形成地球港新中产精品生活IP社群,通过精细化的社群运营,为用户提供精准推送和增值服务,构建用户与品牌的最短路径,打造持续口碑效应。

值得一提的是,地球港还特别推出了会员成长计划,加重会员商品价格的同时还加入了更多会员专享的玩法。比如,所有会员在生日当天可免费到地球港门店领取生日蛋糕一份,同时领取5折美食优惠券。

同款商品同价同促,线上线下一体化管理

在地球港六里桥门店内,共有四十余块屏,这些屏幕除了承载叫号、菜单、抽奖等传统的功能性用途以外,还实现了很多互动性的功能。地球港研发了线上线下一体化的ERP系统,并且将线下屏幕与ERP系统打通,使其成为云端管理的一个终端。

餐食档口屏幕

通过线上线下一体化管理,店内所有屏幕可以在同一时刻播放同一个促销商品的画面,用户的手机上也会收到APP推送的促销信息,完成限时抢购的功能,实现线上线下的无缝连接。

店内设置了多处摄像头,可以将实时画面传送到云端,并通过屏幕投射出来,实现明厨亮灶,确保消费者能够随时监督食品安全情况。另外,云端系统还可以将APP端正在进行的直播节目,投射到线下屏幕上,消费者通过多渠道立体式体验地球港IP商品和品牌。

推动新零售行业创新,启迪新中产生活方式

近年来,中国的中产阶级以前所未有的速度崛起,在消费升级浪潮的驱动,新中产人群消费市场充满巨大商业潜力,消费者的需求还远远未被释放。如果说在被称为“新零售元年”的2017年里,新零售行业风起云涌,那么到了2018年,这个行业的发展将更加波澜壮阔。

经过前期市场调研,地球港发现,以新中产人群为代表的消费升级目标群体,渴望获得更优质、性价比更高的商品和更愉悦、更舒适的购物体验,同时他们也需要从中获得身份上的认同和情感上的共鸣。地球港成立的初衷,就是要启迪新中产的生活方式,以食进化,悦食悦己。

地球港认为,新零售的“新”表现为:新人群的崛起、新需求的变化、新场景的满足和新技术的支持。地球港以新中产人群为核心,通过优质好物传递品牌价值;通过多个消费场景的叠加,占据消费者的时间和心智;通过多种方式实现线上和线下的流量共享,从而实现数字化、精准化的营销,尽最大限度地接近消费者的内心需求。正因如此,地球港一亮相便“一鸣惊人”,也就成为了一种必然。

新零售的发展无疑将实现零售行业更深层次的变革,推动相关产业的广泛升级,从而实现民生的改造和提升。地球港顺应零售行业的变革趋势,潜心洞察消费者不断变化的消费需求,通过创新的技术手段精心打磨出更适合的消费场景,为消费者带来贴心的购物体验,成为新零售行业创新的标杆。

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