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美味低调的海南云龙粉:来去匆匆的邂逅

美味低调的海南云龙粉:来去匆匆的邂逅

作者: 海胆妹子 | 来源:发表于2018-06-04 15:38 被阅读0次

海南省海口市云龙镇,与省会海口相邻,东靠演丰镇,西隔南渡江与龙塘镇相望,南连红旗镇,北接美兰国际机场与灵山镇,是海口附近最有名的特色小镇之一,以历史悠久,物产丰富闻名。云龙是琼岛北部著名的革命老区根据地,界内有著名的琼崖红军云龙改编旧址、抗日名将冯白驹将军的故居;它也拥有独特的名胜古迹,例如道教典籍记载的七十二福地之一的“陶公山”、省级文物保护单位“唐胄墓”等。

云龙的土地是千年前火山喷发形成的肥沃红土地,种植各类植物作物简直是一插就活,无需刻意培植都能茁壮生长。更厉害的是,火山灰土地天然具有矿物质丰富、养分容易被作物吸收的特性,因此,云龙出产的各类瓜果、蔬菜、根茎类作物据称因为富硒,具有良好的抗癌功效。尤其是云龙出产的淮山,肉质雪白紧实,入口粉糯,香气浓郁,养生效果极佳,有“红土地里的小金条”美称,是省内各大饭馆与农产品市场争抢的精品。

云龙淮山

海胆妹的某位钻石王老五小伙伴是云龙镇的本地土豪,家有良田、花梨与小洋楼。某个周末,在土豪的陪同下,一群吃货组团奔向云龙蹭吃蹭喝去了。

从海口飙车到云龙非常方便,道路通畅时只需半个小时,九点多抵达后,没吃早餐的吃货们饥肠辘辘,要求吃本地特色的茶点,于是土豪带着我们拐进了当地不知名小巷里一家人气极旺的茶馆。大家指名要吃最畅销的云龙粉,点单后五六分钟,一碗碗热气腾腾的云龙腌粉就端上来了。

云龙粉

云龙粉,由于云龙靠近海口与灵山的缘故,做法和海口著名的海南粉差别不大;又由于海南粉和灵山粉的名头实在太响亮,知道云龙粉的人并不多,以至于网络上都搜不到多少资料。然鹅,品尝之后发现,云龙粉实在是一个低调而小清新的存在,错过了很可惜!

与海南粉的粉质相比,云龙粉粉体微粗,米粉煮得较软,口感润滑细腻。云龙粉的料相当实在,满满当当的肉丝、卤汁与花生,几乎铺满了大半个碗,再撒上一些香菜与葱花点缀,热气腾腾,香味扑鼻。吃不宜迟,赶快拿起筷子把粉拌匀,抓紧时间大快朵颐,才是王道。

搅拌均匀的粉,光泽诱人。第一次品尝,云龙粉的卤汁蛮有特色的,跟海南粉的咸香酸混合口感有很大差别,而是咸中微微偏甜,但是不腻,配合本地腌制红辣椒酱,开胃适口,令人食指大动。

鲜美的海螺汤

必须要提的是店家端上来的一小碗海螺汤。腌粉配海螺汤,是海南本地粉界众人皆知的传统。海螺汤通常以本地常见的极小的海白(一种海螺)熬成,鲜美降火,佐以葱花还能去腥解腻。但是现在海白价格攀升,不少商家只能稀释螺汤或多放味精来摊薄成本,于是,海螺汤是否真材实料成为了影响吃粉体验的重要因素之一。这家巷里小店的海螺汤可以说是十分良心了,汤鲜味浓,几乎没有味精感,配上柔滑的腌粉和酥软的肉丝,解腻,完美!

巨大的一杯柠檬茶,份量感人

由于天气炎热,过于口渴,小伙伴们还点了柠檬茶和奶茶。奶茶装在普通玻璃杯里,由炼奶和红茶包冲调。柠檬茶装在巨大的玻璃杯里端上来,可以说是分量十足了,这是本地“老爸茶”特色的柠檬红茶,上层浮着冰块,杯底还有一层细砂糖,搅匀之后引用。

蓝天、白云与无尽的绿色

茶足饭饱之后,土豪小伙伴开车带我们去镇上与村里四处游玩。云龙乡下风景甚美,天色碧蓝,万里无云,田地间满目皆是绿色,著名的风景“三十六曲溪”生态环境绝佳,据说很快要规划建设为湿地公园;唐胄墓气势磅礴,虽然年月已久,但是仍然能感觉到主人的威严与地位。

路边的野花你别采

随手抓拍了路边的小花,甚是美丽。

原生态海南木瓜

土豪房前种的海南木瓜,原生态富硒环保,树上成熟。甜就一个字,我只说一次!

逛吃逛吃,一上午就飞快过完了,土豪带着我们驱车去隔壁镇继续撒欢吃午饭。与云龙粉的短暂邂逅还是留下了相当美好的印象的,哪天高兴时,再从海口专门开车来云龙吃早餐腌粉咯!

(本文纯原创,首发于海胆妹子微信公众号,转载请注明作者与出处。简书ID: 海胆妹子;微信公众号:松鼠的书房)

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