铜锣烧🌮

摩飞薄饼机

其实铜锣烧不难做，就是一种烤制面皮，夹红豆沙馅，就变成了这么好听又可爱名字的铜锣烧

食材:

低筋面粉100克，细砂糖40克，蜂蜜15克，牛奶25克，玉米油15克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋2个，红豆沙馅适量

做法:

1鸡蛋、糖、牛奶、蜂蜜、盐放入薄饼机的搅拌盘中

2盖上盖子，用手来回扳动和面盖的把手开始混合食材

3把盘中的食材混合均匀，再过筛入低筋面粉和泡打粉

4同样的盖上盖子，用手来回扳动和面盖的把手混合食材，搅拌成糊状的面糊

5混合好的面糊盖上静置30分钟再用

6薄饼机不刷油，开启加热，汤勺舀入一勺，倒在薄饼机表面

7等看到有很多气泡，再翻一面煎30秒即可，最后出炉放在晾加上冷却

8冷却后再均匀抹上红豆沙，再盖上另一个饼即可完成

️特别注意下，配方中加了蜂蜜有助于上色，所以在煎时要多注意到上色情况，这次用的是薄饼机来做，在控温我是这样子的，倒入面糊加热50秒后就关了开关，然后利这个机器表面温度继续煎至饼皮上色再翻面煎。这样能避免温度过高而烧焦了。

️如果用平底锅就一直开最小火即可，全程大概2分钟出就好了，没有这款搅拌盘就用手动打蛋器搅拌均匀就好，有这个就很方便。