说起土豆，你会不会想到土豆泥呢？工作日或许没时间，但双休日却值得你捣鼓！

肯德基里的土豆泥、饭店里的土豆泥、减肥餐中的土豆泥……土豆作为我们日常生活中最常见的食物之一，它偶尔还替代米饭成为人们的主食。

土豆泥。它的原要原料就是土豆和牛奶，上手难度几乎没有，制作方法也比较灵活，里面的一些配料你可以随意搭配的，甚至你还可以依据自己的口味加入玉米、青豆等辅料。

食用价值

1、土豆的维生素含量是所有粮食作物中最高的，尤其是还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和维生素C，其含量是苹果的10倍。（突然觉得自己不用吃苹果了？）

2、土豆还含有丰富的蛋白质和人体所必须的全部氨基酸，就当主食而言，土豆的营养价值比大米还高，而且饱腹感也很持久。（只是因为人们习惯把大米当主食罢了）

3、丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于消化。

注：结合2、3点大家有没有想到什么呢？没错，这就是减肥餐常常用土豆泥来作主食的原因啦，想减肥的关注起来！

家常土豆泥

主料：土豆

辅料：牛奶、淡奶油（或黄油）

调料：胡椒、盐巴、（芝士）、熟芝麻

注：1、如果想要奶香味重一些，那么推荐奶油，但要适量，不然会显得很腻。

2、大多数人家中不会常备芝士，其实这不影响，芝士可以让你感受到拔丝的快乐，同时也能增加奶香味，但没有也没关系的哦~

做法拆解

1、切块煮熟

蒸/煮/烤是人们最常选用的方式，有人会觉得蒸煮会为土豆泥带来过量的水汽，会影响到土豆的味道浓缩，但实际上影响并不大，因为制作过程中我们就需要加入牛奶和黄油等液体。

有人会觉得烤土豆是最能够保留土豆味的，这个说法其实并不对，但烤的方法能够给土豆泥添加一股“焦香”，也是极为不错的。（前提是你要带皮烤）

2、捣碎成泥，加入辅料

如果你是土豆泥的狂热粉，经常想吃土豆泥，那么建议买专门的食物研磨器，如果只是偶尔吃吃，我觉得一根搪瓷勺足矣。（就是按压比较费劲）

捣碎后加入牛奶搅拌，混合均匀后加入淡奶油或黄油，如果是淡奶油需搅拌均匀，如果选用黄油，那么要确保黄油最后是完全融化的。

3、调味装盘

加入适量胡椒、食盐继续搅拌均匀即可，最后进行装盘即可享用。

4、调汁（KFC版土豆泥必备）

如果屏幕前的你想复刻KFC版的土豆泥，那么这一步一定不能少。

黄油、蚝油、淀粉、清水按照20：10：5：10加入奶锅中搅拌均匀加入适量胡椒粉即可，最后装盘的时候均匀淋在土豆泥上。

酱汁的成色下图所示~

土豆泥的做法小技巧

1、想稀释土豆泥千万不要用清水，除了蒸煮所带来的水汽外，如果要添加，就用牛奶。加入牛奶马上就有浓浓的香味了！

2、淡奶油、黄油、盐巴、胡椒可以根据自己的口味调适，如果你喜欢的话，还可以撒一些黑芝麻哦

这道简单又好吃的土豆泥就做好了，可能有些朋友会感觉加入牛奶后砂腻了，可以少加一些，根据自己口味来定量。

【关于其他土豆的食用方法】

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