立秋之后，连下几场黄豆般的大雨，一扫前些日子的燥热。人的食欲也好了起来。这不，我自己动手做了一道番茄肥牛，原是十分简单的快手菜，适合一人食，也适合多人食。可以说是零失败菜品，战友们赶快学起来吧！
原料: 熟透的番茄×2
肥牛卷200g
大葱1棵
小葱1小把
蒜头2粒
姜1小块
耗油少许
番茄酱适量
盐少许
做法:用刀在番茄顶部画十字，滚沸的开水浇下去，以便剥去番茄皮。(其实这个方法并不是很好用，我只剥去部分番茄皮，哈哈哈)
将番茄切成方丁，蒜头切成薄片，姜切成薄片，大葱头切成3cm长并用刀背拍松，小葱切成葱花备用。
开火倒油，待油烧到用手掌在炒锅上方15cm处能感受到热量的时候，下蒜片，姜片，葱头爆香，下番茄丁翻炒(小心不要被烫到啊！)大火翻炒一分钟左右，转小火翻炒，直到可以看到番茄汁溢出再翻炒适量时间。加开水没过番茄(喜欢汤多一些的可以多加水！)，待番茄汤煮沸，加入肥牛卷与番茄酱，再加一勺蚝油提鲜！待肥牛一变色，关火，撒葱花。
鲜，咸，酸一体的番茄肥牛就做好啦！
经常吃外卖和外面餐馆的同学，不妨动手做来试试，番茄含有非常丰富的维生素，常吃煮熟的番茄有美白的作用。并且自己动手做点菜品也是特殊的乐趣啊！
敬请期待下次菜单更新！
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