吃馍蘸蒜喝稀饭

吃馍蘸蒜喝稀饭

王慧丽

若问我小时候最喜欢吃什么，答案就是吃馍蘸蒜喝稀饭喽。

这里的“馍”指的是纯小麦面做的馒头。小时候在农村，家里条件差，刚开始吃的是玉米面做的窝窝头或锅饼，糙糙的，拉嗓子；再后来是一层玉米面、一层红薯面、一层小麦面做的“花卷儿”；后来条件好了，终于可以吃上纯小面粉做的大白馒头了。

放学回到家，已是饥肠辘辘。看到妈妈腰里系着围裙，站在锅台边，白面馒头刚刚蒸好要揭锅。她熟练地揭开锅盖，露出窄窄的缝隙，又合上，又揭开，又合上，重复几个回合之后，便可以正式揭开锅盖了。锅盖被拿起的一刹那，热气顿时氤氲开来，弥漫了整个厨房，一个个雪白的馒头在篦子上整齐地列队站岗。妈妈手上蘸上点凉水，一一地将它们拿起，嘴里不住地说着：“哎哟哟，真烧手；面发得好，馒头蒸出来就是暄”。她将馒头一个个放在馍筐里，喜悦地看着自己的作品，掩饰不住内心的喜悦，一边又麻利地剥好蒜，先用刀背拍几下，再将蒜放在蒜臼里，放点盐，捣成蒜泥，倒到一个碗里，淋上几点香油，再放点醋和味精。

我口水都快要流出来了，又硬生生地咽了下去，迫不及待地拿起一个馒头，掰下一大块儿，醮点儿蒜汁，放到嘴里，它有微微的热气，有淡淡的麦香，有丝丝的的辣和酸，这时候再喝上几口红薯稀饭或面疙瘩烫，天，真乃人间最美的味道。

“家有万贯，搁不住吃馍蘸蒜”，在那个饥荒的年代，这确实是美味佳肴了。