2020-7-6《厉害了，我的厨房》

【主题】厨房里的“极简主义”

【类型】读书笔记

【书籍】《厉害了，我的厨房》

【作者】【日】高木惠美

【章节】全书完

【字数】521

厨房里的极简主义，就是讲一些正确的操作规则，变成习惯，然后厨房的工作就会变得得心应手。

001 厨房的规则

（1）确定菜单

（2）采购

（3）预先准备食材

（4）清洗餐具

（5）将餐具、厨具码好。

（6）打扫煤气灶及下水管道

（7）对冰箱进行保养

（8）扔垃圾

（9）为明天的便当做好准备

002 错误而又徒劳无益的工作

（1）家里有此食材，又买了一份

（2）多次开关冰箱

（3）一次次清洗砧板

（4）反复地收拾同一个地方。

003 提升做饭积极性：

（1）提升仪式感

（2）用植物妆点厨房

（3）用烹饪物品提高自己做饭的兴趣

（4）播放音乐

（5）嗅一嗅饭菜香味

（6）假装自己在直播烹调节目

（7）给自己嘉奖

（8）状态不佳时休息

004  冰箱要点：

（1）方面查看

（2）方便拿取

（3）方面清理

005 厨房收纳要点

不再看得到的地方收纳。

006  金句

（1）内心的改变会带来行为的改变，行为的改变会带来习惯的改变。

习惯的改变会带来人格的改变，人格的改变会带来命运的改变。

（2）在消极的状态下，是做不成称心如意的事情的。

（3）去思考为什么要这么做，为每一道工序找到理由