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80后记录下的幼年记忆(九)春天的美味

80后记录下的幼年记忆(九)春天的美味

作者: 嗯是乔木啊 | 来源:发表于2023-04-15 19:27 被阅读0次

小时候最喜欢山了,山里好吃的东西可多了。这东西意味着不需要煮,而是摘了直接往嘴巴里送。

春天有:荆条苗,外形酷似如今的月季苗。带刺,杆很嫩,扯下外皮带叶,就可以吃了。越壮实的口感越好。这习惯延续了好多年,三年级时我还误折过老师种的月季。荆条的花很漂亮,纯洁的白色,花蜜甜滋滋的。

说到花蜜,山茶花的花蜜,不仅蜜蜂喜欢,也备受我这个顽皮的小屁孩喜欢。路边上有那种小小的草,开出米粒大小的黄花,也十分的甜。吮吸个美人蕉的花苞,滋味还行,就是花粉太多有点讨厌。对了,杜鹃花,也叫映山红,它的花朵蜜少,但花漂亮,折上几束,拿回去哄妈妈开心,哄老师,效果杠杠滴。就冲这花,让我少了多少顿骂,多少次批评,这辈子都不能忘了它。

茶苞:这个现在有很多短视频里面有说到。茶籽树上新叶片的变异,本应该长成为薄薄的叶片,却变得厚厚的,或者长成了空心的球状。肉肉越厚就越甜,小时候贪嘴 ,漫山遍野跑摘很多,就为了找最甜的一片。

树莓:荆棘上开出的小百花,结出红艳艳的小果了,有点像迷你版的草莓。颜色越红越成熟越甜。往往这一颗植物上,能吃上好几天,今天吃几粒熟,明天又来看看。那种期待的感觉很奇妙。

茅尖:其实就是那种高大茅草新发的芽,嫩嫩的,黄绿色,里面包裹着几层刚刚萌发的叶和花骨朵,微甜,有些像禾苗的口感,又带着点麦芽糖的清香。

红杆杆,这种植物应该是空心直立草本,能长一米多高,叶子大大的桃形。同样撕掉皮就能吃了,但是口感就是脆脆的有点水有点酸,一般若有其他的,都不会选择它。

应该还有很多,但是我想不起来了。记下这些,等我老了,再回头看看,想象曾经的滋味。

如果说,拿回来煮熟了吃的东西,春天里,也有好多。如:蘑菇,下完雨,草丛里能长出好多,但是我们只吃那种鹅黄菌菇,棕色或鸡蛋黄的那种颜色,鲜艳 ,无毒,水煮就很鲜美啦!

艾叶,其实我们吃的不是艾叶,而是鼠曲草。和上面粉,不论是蒸着吃,还是煎着吃,滋味印上记忆中浓重的一笔。

薄荷:随便哪个水埂边,石头边,只要水质清澈,就能长出茂盛的一大丛。妈妈常常扯一把煎鸡蛋。

水芹菜:外形酷似香芹。有一种独特的浓郁气味。小时候的我不爱吃。

笋:常常吃的是几种不同的。

竹笋,主要吃冬天长在土里的,等春天冒出了尖,味道就差远了。常常晒成笋干。市面上有一种叫玉兰片的菜,就是春笋切片保存的。

鸡麻笋,春天里长,拇指粗细,越粗肉质越好。放点剁椒,或者炒五花肉,吃不完就用开水淖一下,放进坛子里,做成酸笋,这个做法我得了妈妈的真传,至今引以为豪。

还有一种是小竹笋,是那种做毛笔杆的竹子,长出来的笋,很纤细。

香椿:菜地旁边就有,每年发出一截小芽叶,就摘下来,继续发,继续摘,越到后面,芽叶就变纤薄,估计营养都耗没了。粘点面糊,炸成小鱼干样,切碎了和点鸡蛋炒,从小吃到大。

荠菜:俗话三月三荠菜煮鸡蛋。不用等三月,等它长出来,就可以挖了,地里到处都有,耐心点,一下午能挖一篮子。

小时候我最向往的是榆钱。听说那种叶子长在北方,从未见过,特别想尝尝。

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